Usmażyłam proste placuszki z rybą. Nie sądziłam, że zrobią aż takie wrażenie
Jeśli szukasz przepisu na prosty i smaczny obiad, trafiłeś w dziesiątkę. Te placuszki wychodzą obłędne; są sycące i pełne wartości odżywczych, a wszystko dzięki popularnej rybie.
Do masy na placuszki ziemniaczane można dodać właściwie wszystko, a odpowiednio dobrane składniki sprawiają, że są nie tylko smaczniejsze, ale też zdrowsze.
Warto postawić na produkty bogate w witaminy, minerały i białko, a wszystkie te zalety posiada… łosoś. Ta ryba doskonale komponuje się z ziemniaczanymi placuszkami, a dodatek świeżej zieleniny i czosnku podkreśla aromat oraz wzbogaca danie o cenne składniki odżywcze.
Schab po warszawsku. Nie dość, że świetnie smakuje, to jeszcze zachwyca oko
Wartości odżywcze łososia
Łosoś jest bogatym źródłem wielu składników odżywczych, które korzystnie wpływają na nasz organizm. Białko w łososiu jest pełnowartościowe, co oznacza, że dostarcza wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne do budowy mięśni i regeneracji tkanek. Kwasy omega-3 wspierają zdrowie serca i przyczyniają się do poprawy funkcji poznawczych. Warto również zwrócić uwagę na zawartość witamin D i B12, które wzmacniają odporność i dodają energii.
Przepis na placki z łososiem
Dorzucenie łososia do masy to prosty sposób, by wzbogacić smak i wartość odżywczą tych klasycznych placuszkach ziemniaczanych.
Składniki:
- 500 g ziemniaków,
- 300 g łososia wędzonego,
- 3 łyżki masła,
- 2 łyżki śmietany,
- 1 jajko,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki,
- 2 łyżki mąki pszennej + do obtoczenia,
- olej do smażenia,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w kostkę i ugotuj w lekko osolonej, wrzącej wodzie do miękkości.
- Następnie odcedź je, dodaj masło, śmietanę i rozgnieć na gładkie puree.
- Wędzonego łososia rozdrobnij widelcem.
- Zieleninę umyj, osusz papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj.
- Do ziemniaków dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, posiekaną zieleninę i łososia. Całość dopraw solą i pieprzem.
- Następnie dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aż masa ziemniaczana będzie zwarta.
- Schłodź masę w lodówce przez 30 minut, dzięki czemu łatwiej uformujesz kotlety.
- Zwilżonymi dłońmi formuj okrągłe, lekko spłaszczone kotleciki o średnicy około 5-6 cm i obtaczaj je w mące.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż kotleciki partiami po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste, po czym odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład łyżką kwaśnej śmietany.
