W 5 minut robię śniadaniowe babeczki. Dzieci zjadają po 3 sztuki

Śniadaniowe babeczki to małe cuda, które łączą w sobie puszystość, chrupkość i intensywny aromat. Nie są słodkie, bo ta wersja jest wytrawna, idealna na początek dnia. Można je zjeść na ciepło, zabrać do pracy albo zapakować dziecku do lunchboxa. Ich sekret tkwi w prostocie: kilka składników, kilka minut pracy i gotowe. Te babeczki nie tylko nasycą, ale też urozmaicą poranny jadłospis, zwłaszcza gdy znudziły się już klasyczne kanapki czy owsianki.

Aromatyczne, delikatne i lekko wilgotne w środku, takie właśnie powinny być idealne śniadaniowe babeczki. Warzywa dodają im koloru, a ser zapewnia kremową konsystencję i subtelnie ciągnący się środek. To także świetny sposób na przemycenie papryki czy cebuli do diety najmłodszych, którzy często kręcą nosem na warzywa podane solo.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej,
• 1/2 czerwonej papryki,
• mała cebula,
• 100 g żółtego sera,
• 120 ml mleka,
• 120 ml maślanki lub jogurtu naturalnego,
• 60 ml oleju roślinnego,
• duże jajko,
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i pieprz.
2. W osobnej misce rozbełtaj jajko, dodaj mleko, maślankę i olej, po czym połącz składniki.
3. Paprykę, cebulę i szczypiorek drobno posiekaj, a ser zetrzyj na drobnych oczkach.
4. Połącz składniki mokre z suchymi oraz dodaj warzywa i ser. Wymieszaj tylko do momentu, aż masa stanie się jednolita.
5. Foremkę do muffinek wyłóż papilotkami lub wysmaruj masłem i oprósz mąką.
6. Nałóż ciasto do 3/4 wysokości każdej foremki.
7. Piecz w 190°C przez 20-25 minut, aż babeczki się zarumienią, a patyczek po wbiciu pozostanie suchy.
8. Wyjmij z piekarnika, odstaw na kratkę i zostaw do lekkiego przestudzenia.

Takie śniadaniowe babeczki najlepiej smakują jeszcze ciepłe, z ulubionym sosem, np. jogurtowo-czosnkowym, koperkowym albo pomidorowym. Możesz je też przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni, a przed podaniem podgrzać kilka minut w piekarniku. Sprawdzą się także jako przekąska na piknik lub drugie śniadanie w pracy.