PrzepisKuchnia greckaW Grecji zajadają się co wieczór. Znalazłam oryginalny przepis i serwuję rodzinie

W Grecji zajadają się co wieczór. Znalazłam oryginalny przepis i serwuję rodzinie

Nie da się nie spotkać tego przysmaku podczas wakacji, bo to jeden z najpopularniejszych przysmaków greckiej kuchni. Szpinakowy przysmak znakomicie sprawdzi się, gdy zatęsknisz za słońcem. Smakuje tak dobrze, że nikt nie odmówi dokładki.

Spanakopita
Spanakopita
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

14.10.2024 14:48

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Spanakopita to tradycyjne greckie danie, które można przetłumaczyć jako "szpinakowy placek" i dosłownie oddaje to charakter tego dania. To rodzaj zapiekanki z ciasta filo wypełnionej farszem na bazie szpinaku, sera feta i ziół. Spanakopita może być podawana zarówno jako danie główne, jak i przekąska. Jej prostota i pyszny smak sprawiają, że jest uwielbiana zarówno przez Greków, jak i turystów.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Grecka spanakopita ze szpinakiem

To pyszne ciasto, które łączy w sobie kruchość ciasta filo, słoność fety i delikatność szpinaku. Kochają ją dorośli, a i niejedno dziecko chętnie sięgnie po szpinak w takim wydaniu.

Spanakopita - Pyszności
Spanakopita - Pyszności© Canva | oproko

Podobnie jak w przypadku innych greckich przysmaków, tajemnicą niepowtarzalnego smaku spanakopity są dobrej jakości składniki. Przygotowując ją, warto postarać się o świeży szpinak i autentyczną fetę, a nie ser sałatkowo-kanapkowy. To różnica, którą łatwo wyczuć w tym daniu.

Składniki:

  • 5 arkuszy ciasta filo,
  • 100 ml oliwy z oliwek,
  • 50 ml wody,
  • 500 g świeżego szpinaku,
  • 200 g sera feta, pokruszonego,
  • 1 średnia cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 jajka,
  • 100 ml śmietanki,
  • ½ pęczka pietruszki,
  • ½ pęczka koperku,
  • pieprz i sól do smaku,
  • oliwa z oliwek do posmarowania.

Sposób przygotowania:

  1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i zeszklij na posiekaną cebulkę na oliwie z oliwek. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż przez 30 sekund.
  2. Dodaj szpinak i duś go na małym ogniu, aż straci objętość. Odsącz nadmiar wody.
  3. W misce wymieszaj szpinak z serem feta, jajkami, śmietanką, posiekaną pietruszką, koperkiem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
  4. W misce wymieszaj oliwę z oliwek z wodą.
  5. Posmaruj jeden arkusz ciasta filo mieszanką oliwy i wody. Nałóż na niego drugi arkusz i powtórz smarowanie.
  6. Wyłóż formę do pieczenia (ok. 24x30 cm) dwoma warstwami ciasta, pozostawiając nadmiar ciasta na brzegach.
  7. Wyłóż farsz na ciasto, pozostawiając ok. 2 cm wolnego brzegu z każdej strony.
  8. Złóż brzegi ciasta do środka, tworząc falistą krawędź.
  9. Posmaruj wierzch ciasta oliwą z oliwek i posyp sezamem (opcjonalnie).
  10. Piecz spanakopitę w temperaturze 180 st. Celsjusza przez ok. 40 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.
  11. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem na porcje.

Pyszna spanakopita jest już gotowa, by oczarować cię smakiem i przenieść wspomnieniami na jedną z greckich wysp. Smacznego!

przepiskuchnia greckaciasto filo