W placek włóż kawałki kurczaka i warzywa. Całą robotę zrobi ten pyszny sos

Pierś z kurczaka to idealny wybór, jeśli zależy ci na zdrowym, lekkim posiłku. Ma stosunkowo niewiele kalorii, bardzo dużo białka, a przy tym mało tłuszczu, a odpowiednio doprawiony jest też soczysty i pełen smaku.

Sam w sobie kurczak bywa dość mdły, dlatego nie zapomnij o marynacie. Nawet 15 minut w przyprawach potrafi całkowicie zmienić jego smak, a po usmażeniu (najlepiej na niewielkiej ilości oliwy lub upieczeniu w piekarniku) świetnie nadaje się do sałatek, makaronów czy, tak jak w tym przypadku, wrapów.

Sama tortilla z kurczakiem i warzywami może wyjść dość sucha, dlatego tak ważny jest sos. Dziś stawiamy na klasykę, czyli połączenie jogurtu z majonezem i czosnkiem, ale dodatkowo dorzucamy odrobinę soku z cytryny lub limonki oraz sól i pieprz. To domowa, zdrowsza i pozbawiona konserwantów wersja gotowców ze sklepu, ale jeśli nie jesteś największym fanem sosu czosnkowego, śmiało zamień go na sos ranczerski, tysiąca wysp albo guacamole.

Składniki:

• 4 pełnoziarniste tortille,
• 500 g filetu z piersi kurczaka,
• 2 łyżki przyprawy gyros,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 2 garście rukoli,
• 1/2 główki sałaty rzymskiej,
• 2 pomidory,
• 1 czerwona lub żółta papryka,
• 1 mała czerwona cebula.

Składniki na sos:

• 200 g jogurtu naturalnego,
• 100 g majonezu,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania

1. Pokrój filet z kurczaka w cienkie paski. Dodaj przyprawę gyros oraz oliwę z oliwek, dokładnie wymieszaj i odstaw na około 15 minut.
2. Rozgrzej patelnię i smaż kurczaka przez 8–10 minut, aż mięso będzie dobrze zarumienione i całkowicie usmażone. Następnie odstaw do lekkiego przestudzenia.
3. Przygotuj sos. W miseczce połącz jogurt naturalny z majonezem. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Umyj warzywa. Sałatę rzymską porwij na mniejsze kawałki, pomidory pokrój w kostkę, paprykę w cienkie paski, a czerwoną cebulę w piórka.
5. Podgrzej tortille zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub przez kilkadziesiąt sekund na suchej patelni, aby stały się bardziej elastyczne.
6. Na każdej tortilli rozsmaruj porcję sosu. Ułóż rukolę, sałatę rzymską, pomidory, paprykę i cebulę.
7. Na warzywach rozłóż usmażonego kurczaka i polej całość dodatkową porcją sosu.
8. Zawiń boki tortilli do środka, a następnie zwiń ją ciasno w rulon.
9. Podawaj od razu lub przekrój wrapy na pół. Dla chrupiącej skórki możesz je dodatkowo podpiec przez 2–3 minuty na suchej patelni lub w opiekaczu.