Sos ranczerski to absolutny numer jeden za oceanem, który bije na głowę typowe czosnkowe smarowidła swoją lekkością i bogactwem ziół. Chociaż czasem można natrafić na gotowy sos w sklepach, to przygotowany samodzielnie w domu nie ma sobie równych zarówno pod kątem smaku, jak i jakości. Jeśli raz spróbujesz go z domową pizzą lub pieczonymi skrzydełkami, będziesz robić go na okrągło.
WIDEOTostowa pizza z dużą ilością mięsa. Zrobisz ją w mgnieniu oka
Sos ranczerski
Sos ranczerski idealnie balansuje smakiem między kremową bazą a lekko kwaśną nutą. Podstawą jest tutaj maślanka, śmietana i majonez, dzięki czemu jest lżejszy niż klasyczne sosy majonezowe. Świetnie sprawdza się nie tylko jako dodatek do mięs, ale również dip do pokrojonych w słupki warzyw. W moim domu serwuję go także do pizzy — chętnych do zanurzania rantów w kremowym sosie zdecydowanie nie brakuje.
Przepis jest bardzo prosty, bo wystarczy jedynie połączyć kilka składników. Można jeść go od razu, ale warto dać mu trochę czasu w lodówce, aby smaki się przegryzły. To szczególnie ważne wtedy, gdy używamy suszonych ziół. Muszą one spędzić chwilę w kremowym sosie, aby oddać swój smak.
Jeśli nie chcesz kupować maślanki, bo obawiasz się, że nie wykorzystasz pozostałej w butelce porcji, zastąp ją gęstą śmietaną połączoną z łyżeczką soku z cytryny lub octu.
Składniki:
- pół szklanki majonezu,
- 1/3 szklanki maślanki,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 czubata łyżka drobno posiekanej cebuli,
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
- 1 łyżka posiekanego koperku,
- 1 łyżeczka musztardy,
- szczypta papryki w proszku,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- W misce połącz majonez, śmietanę oraz maślankę. Mieszaj rózgą kuchenną, aż uzyskasz jednolitą, kremową konsystencję.
- Do bazy dodaj przeciśnięty czosnek, posiekany szczypiorek oraz koperek.
- Dodaj posiekaną cebulę oraz musztardę i wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz słodką papryką. Jeśli lubisz nieco ostrzejsze smaki, możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne lub kroplę sosu tabasco.
- Gotowy sos przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. W tym czasie smaki przegryzą się, a sos lekko zgęstnieje.
Serwuj jako dodatek do pizzy, pieczonych ziemniaków, sałatek lub jako dip do chrupiących kawałków kurczaka. Smacznego!
