Zamiast sosu czosnkowego, robię ranczerski. Świetnie pasuje do pizzy i pieczonego mięsa
W polskich domach najczęściej króluje sos czosnkowy, ale po spróbowaniu tego przepisu szybko ustąpi miejsca ranczerskiemu. Amerykański klasyk to uniwersalny dodatek, który świetnie podkręci smak wielu potraw.
Sos ranczerski znajdzie szerokie zastosowanie w kuchni
Sos ranczerski to absolutny numer jeden za oceanem, który bije na głowę typowe czosnkowe smarowidła swoją lekkością i bogactwem ziół. Chociaż czasem można natrafić na gotowy sos w sklepach, to przygotowany samodzielnie w domu nie ma sobie równych zarówno pod kątem smaku, jak i jakości. Jeśli raz spróbujesz go z domową pizzą lub pieczonymi skrzydełkami, będziesz robić go na okrągło.
Tostowa pizza z dużą ilością mięsa. Zrobisz ją w mgnieniu oka
Sos ranczerski
Sos ranczerski idealnie balansuje smakiem między kremową bazą a lekko kwaśną nutą. Podstawą jest tutaj maślanka, śmietana i majonez, dzięki czemu jest lżejszy niż klasyczne sosy majonezowe. Świetnie sprawdza się nie tylko jako dodatek do mięs, ale również dip do pokrojonych w słupki warzyw. W moim domu serwuję go także do pizzy — chętnych do zanurzania rantów w kremowym sosie zdecydowanie nie brakuje.
Przepis jest bardzo prosty, bo wystarczy jedynie połączyć kilka składników. Można jeść go od razu, ale warto dać mu trochę czasu w lodówce, aby smaki się przegryzły. To szczególnie ważne wtedy, gdy używamy suszonych ziół. Muszą one spędzić chwilę w kremowym sosie, aby oddać swój smak.
Jeśli nie chcesz kupować maślanki, bo obawiasz się, że nie wykorzystasz pozostałej w butelce porcji, zastąp ją gęstą śmietaną połączoną z łyżeczką soku z cytryny lub octu.
Składniki:
- pół szklanki majonezu,
- 1/3 szklanki maślanki,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 czubata łyżka drobno posiekanej cebuli,
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
- 1 łyżka posiekanego koperku,
- 1 łyżeczka musztardy,
- szczypta papryki w proszku,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- W misce połącz majonez, śmietanę oraz maślankę. Mieszaj rózgą kuchenną, aż uzyskasz jednolitą, kremową konsystencję.
- Do bazy dodaj przeciśnięty czosnek, posiekany szczypiorek oraz koperek.
- Dodaj posiekaną cebulę oraz musztardę i wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz słodką papryką. Jeśli lubisz nieco ostrzejsze smaki, możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne lub kroplę sosu tabasco.
- Gotowy sos przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. W tym czasie smaki przegryzą się, a sos lekko zgęstnieje.
Serwuj jako dodatek do pizzy, pieczonych ziemniaków, sałatek lub jako dip do chrupiących kawałków kurczaka. Smacznego!
