Z kiszonych robię sałatkę. Do pieczonego kurczaka lepsza niż ta z kapusty

Są chrupiące, wyraziste, kremowe i smakują tak, że znikają od razu po nałożeniu na talerz. To pyszny sposób na wytrawny dodatek, który oczaruje zarówno fanów tradycyjnych smaków, jak i poszukiwaczy nowości na talerzu. Kiszony ogórek w duecie z majonezem to prosty przepis, który szybko zjedna sobie serca domowników.

Do sałatek najczęściej trafiają świeże warzywa, a kiszonki w wielu domach goszczą jedynie jako samodzielny dodatek do zagryzania. Ogórki w tej wersji to jednak doskonała alternatywa dla klasycznej kapusty. Są naturalnie bardziej słone i mają ostrzejszy aromat, który wspaniale komponuje się z gęstym sosem. To dodatek idealny do pieczonych mięs, na czele z kurczakiem.

Ogórki kiszone są bogate w witaminy z grupy B, magnez oraz cenny acetylocholinę, która reguluje ciśnienie krwi. Tłuszcz z majonezu pomaga w przyswajaniu niektórych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, chociaż oczywiście podnosi kaloryczność potrawy. Część możesz zastąpić gęstym jogurtem lub po prostu przymknąć oko na majonezowy dodatek.

Składniki:

• 5-6 dużych ogórków kiszonych,
• 1 cebula,
• 2-3 łyżki majonezu,
• 1 łyżeczka musztardy,
• pół pęczka świeżego koperku,
• pieprz do smaku,
• szczypta cukru.

Sposób przygotowania

1. Ogórki wyjmij z zalewy i lekko osusz. Pokrój je w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli ogórki są bardzo soczyste, warto je delikatnie odcisnąć z nadmiaru soku na sicie, aby sałatka nie stała się zbyt rzadka.
2. Cebulę obierz i posiekaj w bardzo drobną kosteczkę. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz ją po posiekaniu przelać na sicie wrzątkiem.
3. Koperek umyj, osusz i drobno poszatkuj.
4. W misce wymieszaj ogórki, cebulę oraz koperek. Dodaj majonez i musztardę.
5. Całość dopraw sporą ilością pieprzu oraz szczyptą cukru. Sól zazwyczaj nie jest potrzebna, ponieważ ogórki kiszone są wystarczająco słone.

Sałatkę najlepiej odstawić do lodówki na minimum 15-20 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do pieczonych i duszonych mięs. Smacznego!