W PRL-u zajadaliśmy się tym ciastem. Na każdej imprezie grało główną rolę

To klasyk wśród przekładanych ciast, który rozkochał w sobie całe pokolenia Polaków. Połączenie delikatnego biszkoptu, puszystego kremu i słodkich brzoskwiń do dziś nie ma sobie równych. Chociaż przepis jest dość pracochłonny, to sam proces przygotowania nie jest trudny.

Przepis na Ciasto Ambasador często przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, co sprawia, że ten wypiek ma w sobie coś z domowej tradycji i przywołuje miłe wspomnienia. Jeśli jednak nie masz w swoich notatkach zapisanej receptury, spieszymy z pomocą.

Ciasto Ambasador to prawdziwe odkrycie dla tych, którzy szukają pysznego, a przy tym łatwego do przygotowania ciasta. To idealne ciasto na urodziny, imieniny i rocznice, zachwyci nawet wpadającą w odwiedziny teściową. Chociaż powstało już wiele wariacji na temat tego ciasta, na przykład z galaretką, to warto zacząć od klasycznego przepisu.

Składniki:

Składniki: 

• 5 jajek,
• szczypta soli,
• 5 łyżek mąki pszennej, 
• 2 łyżki kakao, 
• 6 łyżek cukru,
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia.

 Masa 

• 1 budyń waniliowy,
•  1,5 szklanki mleka 
• 200 g masła lub margaryny,
• pół szklanki cukru pudru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 6 połówek brzoskwiń z syropu,
•  kilka łyżek startej czekolady z orzechami.

Sposób przygotowania:

1. Białka oddziel od żółtek i ubij wraz z cukrem na puszystą masę.
2. Stopniowo dodawaj żółtka, cały czas ubijając.
3. Przesiej kakao wraz z proszkiem do pieczenia i mąką. Dodaj do masy jajecznej.
4. Wymieszaj całość, aby nie było grudek.
5. Przelej do blaszki o wymiarach 20x20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni Celsjusza przez 25 minut.
7. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do wystudzenia. Po wystudzeniu przekrój na pół.
8. W połowie szklanki mleka rozpuść proszek budyniowy, pozostałe mleko zagotuj.
9. Dodaj budyń oraz cukier i gotuj, aż masa zgęstnieje.
10. Odstaw gotowy budyń do wystudzenia.
11. W misce rozetrzyj masło na puszystą masę, dodając na koniec stopniowo budyń.
12. Odłóż 1/3 masy. Do większej części dodaj pokrojone w kostkę brzoskwinie.
13. Przykryj drugim biszkoptem i rozprowadź pozostały krem budyniowy.
14. Posyp całość posiekaną czekoladą z orzechami.
15. Wstaw do lodówki na przynajmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie ciasto Ambasador z kremem budyniowym i brzoskwiniami jest już gotowe. Smacznego!