Do słodkich placuszków wystarczy dodać ugotowane lub upieczone, słodkie warzywo, aby od razu sprawić, że będą bardziej wartościowym śniadaniem czy deserem. Świetnie sprawdzają się buraki — naturalnie słodkie, nadają placuszkom smaku, witamin oraz pięknego, różowego koloru, który przekona nawet największych niejadków.
WIDEOPrzepis na taratuszki. Idealnie puszyste, złociste i mięciutkie
Buraczane placuszki śniadaniowe
Buraki zdecydowanie powinny częściej gościć na naszych talerzach. Ich regularne spożywanie może przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi, co czyni je naturalnym wsparciem dla układu sercowo-naczyniowego. Dodatkowo, buraki zawierają antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki, wspierając tym samym ochronę na poziomie komórkowym.
Są zdrowe, pełne potasu, magnezu i żelaza, niskokaloryczne i bogate w błonnik, co wspomaga pracę jelit oraz zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Dzięki temu dzień zaczynamy od lekkiego, fit śniadania, które doda nam sił na cały poranek. Buraka wystarczy ugotować, obrać i wrzucić do blendera wraz z resztą składników. Na początek warto zacząć od niewielkiej porcji warzywa, aby stopniowo przyzwyczaić się do lekkiej zmiany w smaku, którą wprowadza do placuszków.
Przepis na buraczane placuszki
Składniki:
- 1 średni ugotowany burak,
- 80 g mąki pszennej,
- 80 g mąki pszennej razowej,
- 30 g cukru, ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki ciepłej wody,
- pół łyżeczki sody,
- szczypta soli,
- szczypta cynamonu.
Sposób przygotowania:
- Zmielone siemię lniane zalej 3 łyżkami ciepłej wody, wymieszaj i odstaw na kilka minut.
- Obierz ugotowanego buraka i pokrój go na mniejsze kawałki.
- Buraki, mąkę pszenną, razową, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon, cukier, 1 łyżkę oliwy z oliwek i siemię lniane wrzuć do blendera.
- Zmiksuj wszystko na gładką, jednolitą masę.
- Rozgrzej patelnię i dodaj drugą łyżkę oliwy.
- Nakładaj porcje ciasta łyżką na średni ogień.
- Smaż około 2 minuty aż brzegi lekko się zarumienią, następnie przewróć placuszki i smaż drugą stronę.
- Przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
