W Szczecinie nie napychają pączków dżemem ani czekoladą. Sięgają po zaskakujące nadzienie
Pączki z paprykarzem – brzmi zaskakująco? W Szczecinie tradycyjne słodkie nadzienie odchodzi do lamusa! Naukowcy z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego opracowali unikalną recepturę na wytrawne pączki, które z pewnością zaskoczą twoje kubki smakowe. Zapomnij o dżemie i czekoladzie, czas na pączki z paprykarzem!
Pączki to klasyczny przysmak, który większość osób kojarzy z nadzieniem różanym, czekoladowym lub budyniowym. Jednak w Szczecinie podchodzą do tradycji w zupełnie inny sposób, nadając pączkom wytrawną odsłonę. Pączki z paprykarzem to innowacyjne podejście do tego popularnego wypieku. Wytrawne nadzienie, które łączy smak rybny z nutą pomidorów i przypraw, sprawia, że taka wersja pączków jest prawdziwym zaskoczeniem. Co więcej, dzięki mniejszej zawartości cukru są one mniej kaloryczne i stanowią ciekawą alternatywę dla słodkich wypieków.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pączki z ziemniakami - zaskakujący dodatek podkręci ich smak
Pączki z paprykarzem – nietypowy przysmak rodem ze Szczecina
Zamiast dżemu czy kremu czekoladowego, mieszkańcy Szczecina coraz chętniej sięgają po pączki z paprykarzem. Inspiracją do ich stworzenia była chęć połączenia lokalnych smaków z tradycyjnym wypiekiem. Efekt? Pączki, które wyróżniają się nie tylko smakiem, ale także oryginalnym podejściem do kulinarnych tradycji. Ich chrupiąca, złocista skórka skrywa miękkie wnętrze, a wytrawne nadzienie z paprykarza nadaje im niepowtarzalnego charakteru.
Składniki na około 10 pączków:
- 250 g mąki pszennej (tortowej),
- ½ szklanki mleka lub wody,
- 2 żółtka,
- 1 łyżeczka cukru,
- 10 g drożdży,
- 25 g masła,
- szczypta soli,
- nadzienie: paprykarz szczeciński.
Jak przygotować pączki z paprykarzem?
- Przygotowanie ciasta – Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier, sól i drożdże. W osobnym naczyniu podgrzej mleko i rozpuść w nim masło. Wlej ciepły płyn do mąki, dodaj żółtka i wyrób gładkie ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
- Formowanie pączków – Po wyrośnięciu ciasta podziel je na równe części. Każdy kawałek rozpłaszcz w dłoni, nałóż łyżeczkę paprykarza i dokładnie zlep brzegi, formując kulisty kształt.
- Smażenie – W dużym garnku rozgrzej olej do temperatury około 175°C. Pączki smaż partiami, obracając je, aby równomiernie się zarumieniły. Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym.
Pączki z paprykarzem to niezwykłe połączenie słodkiego ciasta drożdżowego i wytrawnego nadzienia. To idealna propozycja dla osób, które szukają alternatywy dla tradycyjnych słodyczy. Dzięki oryginalnej recepturze świetnie sprawdzą się jako przekąska na różne okazje – zarówno na tłusty czwartek, jak i na spotkania ze znajomymi. Jeśli masz ochotę na kulinarną przygodę, koniecznie wypróbuj ten nietypowy przysmak!
