W weekend upiekę tę roladę. Ostatnio zrobiła furorę wśród gości
Miękka i puszysta rolada biszkoptowa to pewniak, który świetnie smakuje w każdym wydaniu. Latem zawijam w nią krem z owocami sezonowymi, a zimą wrzucam do środka mielone orzechy włoskie. Babcia zawsze chwali taki deser.
Rolada biszkoptowa z kremem i orzechami włoskimi
Wygląda efektownie, a jej przygotowanie wcale nie jest trudne. Do ciasta na biszkopt dodaję dwie łyżki oleju, aby było mniej kruche i bardziej elastyczne przy zawijaniu. Przestudzony mięciutki placek smaruję prostym kremem maślanym z dodatkiem słodkich orzechów włoskich. Najtrudniejsze w tym wszystkim jest czekanie, aż krem stężeje.
Ciasto z mandarynkami bez pieczenia. Zachwyca od pierwszego kęsa
Przepis na roladę biszkoptową z orzechami włoskimi
Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej. Również masło na krem trzeba wcześniej wyjąć z lodówki. Jeśli chcesz zrobić dekorację, możesz zostawić trochę kremu do posmarowania po wierzchu i posypać roladę orzeszkami. Smaczna jest również z polewą czekoladową.
Składniki na biszkopt z orzechami:
- 5 jajek,
- szczypta soli,
- 5 łyżek cukru,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki oleju,
- 2 łyżki bułki tartej,
- 100 g zmielonych orzechów włoskich.
Składniki na krem:
- pół szklanki mleka,
- pół szklanki cukru,
- 100 g orzechów włoskich,
- 200 g miękkiego masła.
Sposób przygotowania:
- W pierwszej kolejności sięgnij po jajka, oddziel białka od żółtek.
- Ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Łyżka po łyżce dodawaj cukier, a potem żółtka. Wyłącz mikser.
- Dodaj mąkę przesianą przez sitko i wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ostrożnie wymieszaj łyżką lub szpatułką do połączenia składników.
- Dodaj olej, bułkę tartą i mielone orzechy włoskie. Ponownie wymieszaj.
- Dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Równo rozprowadź ciasto po całej powierzchni blachy.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 12 minut. Wyjmij ciasto i pozostaw do ostygnięcia.
- W tym czasie przygotuj krem. Mleko podgrzej z cukrem i do ciepłego mleka dodaj zmielone orzechy. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- W misce utrzyj masło na krem, po czym łyżka po łyżce dodawaj namoczone orzechy z mlekiem i cukrem.
- Krem rozprowadź na wystudzonym cieście, zostawiając margines od każdej krawędzi.
- Przy pomocy papieru do pieczenia zwiń roladę. Owiń w papier lub folię spożywczą i wstaw do lodówki do stężenia. Można ją kroić dopiero po kilku godzinach.
