Wcale nie olej czy oliwa. Teściowa ma jeszcze lepszy dodatek do kiszonej kapusty

Są przepisy, bez których nie sposób wyobrazić sobie tradycyjnego, polskiego obiadu. Jedną z takich receptur bez wątpienia jest surówka z kiszonej kapusty. I jeśli myślisz, że o pysznym dodatku wiesz już dosłownie wszystko, koniecznie przeczytaj ten artykuł do końca. Może okazać się, że za moment odkryjesz jej zupełnie inną odsłonę.

Okazuje się bowiem, że smak i strukturę surówki na bazie kiszonej kapusty można podkręcić jeszcze bardziej w bardzo prosty sposób. Kluczem do sukcesu jest tutaj konkretny składnik. Nie jest on jednak dobrze znany w takiej kombinacji, a szkoda, bo naprawdę świetnie uzupełnia się z kiszoną kapustą. Genialny patent zdradziła mi moja teściowa. Odkąd go znam, robię surówkę tylko w ten sposób. Z tobą też tak będzie.

Jeśli do tej pory łączyłeś kiszoną kapustę z olejem lub oliwą, musisz koniecznie wypróbować kombinacji z majonezem. I to z kilku powodów. Ukochany przez Polaków majonez świetnie sprawdzi się w surówce z kiszoną kapustą. Nada jej nowej głębi smakowej, sprawiając, że kwaskowatość głównego składnika nie będzie zbyt przytłaczająca. 

To jednak nie koniec. Poprawi się sama konsystencja surówki. Nie będzie zbyt sucha jak w przypadku oleju czy oliwy. Wręcz przeciwnie powstała mieszanka będzie idealnie kremowa. Na koniec należy dodać, że taka kombinacja ma szerokie zastosowanie w kuchni. Sprawdzi się nie tylko jako dodatek do obiadu. Możesz też podać ją solo jako przekąskę, jak i wykorzystać podczas robienia wrapów, hot dogów, czy kanapek.

Składniki:

• 450 g kiszonej kapusty, 
• 2 łyżki majonezu,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 1 szczypta cukru,
• przyprawy: sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od odciśnięcia kapusty z soku, po czym drobno ją posiekaj. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, wcześniej możesz dodatkowo przepłukać ją pod zimną wodą. 
2. Obierz cebulę i pokrój ją drobno. 
3. Następnie obierz marchewkę i zetrzyj ją na tarce na grubych oczkach. 
4. Wstępnie przygotowane składniki przełóż do miski i połącz z majonezem. Pamiętaj, zrób to dokładnie, aby wszystkie produkty dobrze się wymieszały, tworząc idealną kombinację smakową. 
5. Na koniec dopraw mieszankę solą i pieprzem według osobistych preferencji smakowych. Na tym etapie dodaj też małą ilość cukru. Dzięki temu krokowi dodatkowo zrównoważysz kwaśny smak kapusty. 
6. Gotową mieszankę przed podaniem możesz posypać świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem. Smacznego.