Wciskam w mięsną masę, smażę jak zwykłe kotlety mielone. Są kremowe i soczyste w środku
Klasyczne mielone znamy wszyscy i jedliśmy je tysiące razy, więc nic dziwnego, że przeszukujemy internet w poszukiwaniu inspiracji, jak je urozmaicić. Ja proponuję wersję po grecku, dzięki której kotlety wyjdą jeszcze smaczniejsze niż zwykle.
Masa na kotlety mielone ma ogromną zaletę: fantastycznie przyjmuje najróżniejsze dodatki, które sprawiają, że są one o stokroć smaczniejsze. Tym razem dorzucam do nich pokruszoną fetę.
Ten słony ser zwykle kojarzy się jako główny składnik sałatki greckiej, dodatek do wrapów czy składnik farszy, ale świetnie sprawdza się również w mielonych. Wnosi do kotletów świeżość i lekkość, a przy tym idealnie komponuje się ze smakiem mięsa.
Kotlety mielone w panierce panko. Możesz podać je sposoby
Jak przygotować mielone po grecku?
W przygotowaniu tych kotletów nie ma nic trudnego. Korzystamy z mięsa mielonego, najlepiej mieszanki wieprzowo-wołowej, do którego dodajemy fetę. Ser kruszymy na drobne kawałki, tak aby podczas jedzenia dopełniał, a nie dominował smak mięsa. Nie zapominamy również o przyprawach oraz o składnikach, które idealnie spajają masę.
Jajko i namoczona w mleku kajzerka działają jak spoiwo i sprawiają, że kotlety są soczyste, ale nie rozpadają się podczas smażenia. Następnie formujemy kotlety i smażymy je na dobrze rozgrzanym tłuszczu, aby uzyskać chrupiącą, złotą skórkę, zachowując miękkie i aromatyczne wnętrze.
Przepis na kotlety mielone po grecku
Składniki:
- 500 g mięsa wieprzowo-wołowego,
- 250 ml mleka,
- 200 g sera feta,
- 1 kajzerka,
- 1 jajko,
- 1 cebula,
- 30 g bułka tarta,
- 30 ml oleju rzepakowego,
- pół łyżeczki suszonego tymianku,
- pół łyżeczki suszonej szałwii,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Namocz kajzerkę w mleku i odstaw na 15 minut, a w tym czasie obierz cebulę i drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu, resztę zostaw do smażenia kotletów. Na oleju zeszklij cebulkę, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
- W dużej misce połącz mięso mielone z podsmażoną cebulą, wbij jajko, dodaj odciśniętą z mleka bułkę, dopraw pieprzem, suszonym tymiankiem, szałwią oraz serem feta.
- Dokładnie wyrób masę rękami lub łyżką i uformuj kotlety.
- Na patelni rozgrzej resztę oleju i smaż kotlety 3-4 minuty z każdej strony na złoty, rumiany kolor.
- Gotowe kotlety podawaj na przykład z pieczonymi ziemniakami i lekką sałatką. Smacznego!
