Sałatka Caprese, znana jako Insalata Caprese, jest jednym z najbardziej znanych dań kuchni włoskiej. W dodatku zgrywa się z kolorami włoskiej flagi. Jej przygotowanie zajmuje chwilę, a smakuje zawsze jak z restauracji. W gorące dni można ją jeść już od śniadania, bo jest sycąca.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOW paprykach ukrywam same smaczne kęski. Kiedy pojawiają się na stole robią prawdziwą furorę
Pochodzi z Capri
Wiadomo, że sałatka pochodzi z Włoch. Jednak w jej przypadku znane jest nawet konkretne miejsce. Chodzi o malowniczą wyspą Capri, od której wzięła swoją nazwę. Jej receptura powstała w latach dwudziestych XX wieku na cześć króla Włoch. Jej bazą są zawsze plastry pomidora, mozzarelli oraz liście bazylii. Całość wystarczy skropić oliwą, którą dobrze jest wymieszać z octem balsamicznym oraz solą i świeżo zmielonym pieprzem. Ostatnio pojawiają się nowe wersje tej sałatki.
Czerwony składnik
A gdyby tak czerwony składnik zamienić na inny, ale też w kolorze czerwonym? Tak, chodzi o truskawki. W sezonie jemy je często. Jednak zazwyczaj w wersjach deserowych, w ciastach, naleśnikach, deserach, czyli generalnie na słodko. A te owoce mają też duży potencjał w potrawach wytrawnych. Z serem mozzarellą i bazylią komponują się doskonale. Według badań Kantar truskawki były ulubionymi owocami Polaków w roku 2019 i pewnie niewiele się w tym względzie zmieniło. Warto tylko postarać się o to, by jeść je nie tylko w wersji na słodko. Odmieniona sałatka caprese jest doskonałym sposobem, by przekonać się o tym, jak dobrze smakują w wersji wytrawnej.
Truskawkowa sałatka caprese
Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki truskawek,
- 150 g mozzarelli (można użyć buffala),
- liście bazylii do smaku,
- 2 łyżki oliwy,
- łyżeczka octu balsamicznego,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Pokrój mozzarellę i truskawki na plastry.
- Ułóż je na półmisku, przekładaj je listkami bazylii.
- Oliwę wymieszaj z octem balsamicznym i polej sałatkę.
- Dopraw ją solą i pieprzem. Podawaj od razu.
