Węgrzy robią naleśniki inaczej. Zamieniają jeden składnik i wychodzą przepyszne
Naleśniki kojarzą nam się z cienkim ciastem, delikatnym smakiem i różnorodnymi dodatkami. A gdyby tak odkryć naleśniki w zupełnie nowej odsłonie? Węgrzy mają na to swój sposób! Ich naleśniki, zwane "palacsinta", są grubsze, puszyste i zachwycają niecodziennym smakiem. Sekret tkwi w jednym prostym składniku, który diametralnie zmienia charakter potrawy.
14.07.2024 | aktual.: 14.07.2024 12:10
Naleśniki to danie, które zna i kocha wiele osób na całym świecie. Jednak Węgrzy mają na nie swój unikalny sposób. Węgierskie naleśniki po węgiersku różnią się od tych tradycyjnych jednym, ale za to kluczowym składnikiem. Dzięki temu są puszyste, elastyczne i mają niepowtarzalny smak. Zastanawiasz się, jak Węgrzy robią naleśniki inaczej? Sprawdź nasz przepis i odkryj tajemnicę węgierskich naleśników!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Naleśniki po węgiersku - idealne na słodko i na słono
Naleśniki po węgiersku, czyli "palacsinta", to zdecydowanie coś więcej niż zwykłe naleśniki. Ich grubsza struktura sprawia, że są bardziej sycące i mogą stanowić samodzielny posiłek. Idealnie sprawdzą się z dżemem, owocami, bitą śmietaną, a nawet wytrawnymi dodatkami, jak gulasz czy śmietana z łososiem.
Przepis na węgierskie naleśniki - łatwiejsze, niż myślisz!
Przygotowanie naleśników po węgiersku jest banalnie proste. Potrzebujemy jedynie kilku podstawowych składników:
- 300 ml mleka,
- 1 szklanka mąki,
- 2 jajka,
- odrobina soli,
- 15 g świeżych drożdży,
- olej do smażenia,
- cukier (opcjonalnie).
Jak przygotować naleśniki po węgiersku?
- Przygotowanie drożdży: Zacznij od roztarcia drożdży w małej miseczce. Zalej je połową ciepłego mleka i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na chwilę, aby drożdże zaczęły pracować.
- Oddzielanie jajek: Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, co doda naleśnikom dodatkowej puszystości.
- Mieszanie składników: Przełóż żółtka do miski z rozczynem drożdżowym. Następnie dodaj przesianą mąkę i resztę mleka. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładkie ciasto.
- Dodawanie piany: Delikatnie połącz ciasto z ubitymi białkami. Możesz również dodać odrobinę cukru i soli do smaku, jeśli chcesz, aby naleśniki były lekko słodkie.
- Smażenie naleśników: Rozgrzej olej na patelni. Smaż naleśniki na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron.
- Podawanie: Naleśniki po węgiersku są pyszne same w sobie, ale możesz je serwować z ulubionymi dodatkami: dżemem, owocami, jogurtem czy miodem.
