Naleśniki po francusku są najlepsze na świecie. Tajemniczy składnik wszystko zmienia

Naleśniki to popularne danie, które można przygotować na wiele sposobów, zyskały sobie miejsce w sercach smakoszy na całym świecie. Jednak to właśnie francuskie naleśniki, znane jako crepes, uchodzą za te najlepsze. Ich sekret tkwi w jednym, zaskakująco prostym składniku, który każdy z nas ma w lodówce. Francuskie naleśniki to prawdziwa sztuka – cienkie, elastyczne i delikatne. Jak je przygotować, aby osiągnąć perfekcję? Oto przepis, który odmieni twoje podejście do naleśników.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 1 pełna szklanka mąki pszennej (najlepiej niskiego typu przemiału),
• 3 jajka,
• 2/3 szklanki mleka,
• 1 szklanka wody gazowanej,
• 3 łyżki roztopionego masła,
• szczypta soli,
• opcjonalnie: łyżeczka cukru pudru.

Sposób przygotowania francuskich naleśników:

1. Przygotowanie ciasta: Przesiej mąkę do miski, dodaj sól i cukier puder, jeśli go używasz. Upewnij się, że mleko i woda są schłodzone, a roztopione masło nie jest gorące.
2. Łączenie składników: Do mąki dodaj mleko, wodę i jajka. Zmiksuj całość na gładką masę za pomocą miksera na wysokich obrotach, stopniowo dodając roztopione masło.
3. Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię i lekko natłuść ją masłem. Na gorącą patelnię wylewaj porcje ciasta i rozprowadzaj je równomiernie po całej powierzchni. Smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron.

Sekretem idealnych naleśników po francusku jest nie tylko odpowiednia proporcja składników, ale również sposób ich połączenia. Mąkę należy przesiać, aby napowietrzyć ciasto i nadać mu lekką konsystencję. Ważne jest również, aby mleko i woda były schłodzone, a masło roztopione, ale nie gorące.

Wszystkie składniki należy zmiksować na wysokich obrotach, aby uzyskać gładką masę bez grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietanki.