Naleśniki po francusku są najlepsze na świecie. Tajemniczy składnik wszystko zmienia
25.06.2024 17:43
Zalogowani mogą więcej
Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika
Istnieje sposób na to, aby przygotować naleśniki, które są cienkie, elastyczne i jędrne, niczym te rodem z francuskiej patelni. Sekretem ich doskonałości jest składnik, który znajduje się w każdej lodówce, a często o nim zapominamy - masło!
Naleśniki to popularne danie, które można przygotować na wiele sposobów, zyskały sobie miejsce w sercach smakoszy na całym świecie. Jednak to właśnie francuskie naleśniki, znane jako crepes, uchodzą za te najlepsze. Ich sekret tkwi w jednym, zaskakująco prostym składniku, który każdy z nas ma w lodówce. Francuskie naleśniki to prawdziwa sztuka – cienkie, elastyczne i delikatne. Jak je przygotować, aby osiągnąć perfekcję? Oto przepis, który odmieni twoje podejście do naleśników.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Francuskie crepes - przepis na najlepsze naleśniki na świecie
Składniki:
- 1 pełna szklanka mąki pszennej (najlepiej niskiego typu przemiału),
- 3 jajka,
- 2/3 szklanki mleka,
- 1 szklanka wody gazowanej,
- 3 łyżki roztopionego masła,
- szczypta soli,
- opcjonalnie: łyżeczka cukru pudru.
Sposób przygotowania francuskich naleśników:
- Przygotowanie ciasta: Przesiej mąkę do miski, dodaj sól i cukier puder, jeśli go używasz. Upewnij się, że mleko i woda są schłodzone, a roztopione masło nie jest gorące.
- Łączenie składników: Do mąki dodaj mleko, wodę i jajka. Zmiksuj całość na gładką masę za pomocą miksera na wysokich obrotach, stopniowo dodając roztopione masło.
- Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię i lekko natłuść ją masłem. Na gorącą patelnię wylewaj porcje ciasta i rozprowadzaj je równomiernie po całej powierzchni. Smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron.
Sekret idealnych naleśników
Sekretem idealnych naleśników po francusku jest nie tylko odpowiednia proporcja składników, ale również sposób ich połączenia. Mąkę należy przesiać, aby napowietrzyć ciasto i nadać mu lekką konsystencję. Ważne jest również, aby mleko i woda były schłodzone, a masło roztopione, ale nie gorące.
Wszystkie składniki należy zmiksować na wysokich obrotach, aby uzyskać gładką masę bez grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietanki.
