Weź 4 składniki i zagnieć. Nie kupisz więcej placków w sklepie

Placki tortilli to baza do przygotowania wielu przysmaków, nie tylko kuchni meksykańskiej. Poza klasycznymi wrapami czy quesadillą możesz wykorzystać je zamiast chleba do kanapek, zawinąć w roladki i podać na imprezę czy pokroić w trójkąty i zrobić domowe nachosy. Zamiast kupować placki w sklepie, zrób je samodzielnie w domu. To o wiele prostsze i szybsze niż myślisz.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jeśli masz za sobą już przygotowywanie pierogów, to sam przepis może wydawać się całkiem znajomy. Skład jest niemal taki sam, bo wystarczy połączyć w odpowiednich proporcjach wodę, mąkę, sól oraz dodatkowo olej. Zrobienie domowych tortilli to naprawdę bułka z masłem. Na dodatek mają lepszy skład niż gotowce ze sklepu, a cała moja rodzina jednogłośnie stwierdziła, że są również smaczniejsze.

Gotowe tortille możesz bez problemu przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić, aby mieć je zawsze pod ręką.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej typ 400-550, 
• 270 g wrzątku, 
• 25 g oliwy lub oleju
• 5 g soli.

Sposób przygotowania:

1. Do miski przesiej mąkę i wymieszaj ją wraz z solą.
2. Wlej oliwę oraz wrzątek.
3. Na początku wymieszaj ciasto drewnianą łyżką, a następnie zagnieć je dłońmi przez około 2 minuty, aż uzyskasz gładką, elastyczną kulę.
4. Ciasto szczelnie owiń folią spożywczą i odstaw na 20 minut, aby odpoczęło.
5. Podziel ciasto na 8 równych części i schowaj je pod folią, aby nie wysychały.
6. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek o średnicy ok. 20-25 centymetrów. Jeśli brzegi nie są idealnie równe, możesz je wyrównać nożem do pizzy lub małym nożykiem.
7. Patelnię dobrze rozgrzej.
8. Wyłóż placek na patelnię i smaż przez około 30 sekund z każdej strony, aż powstaną charakterystyczne bąbelki i lekko się zrumienią.

Gotowe tortille możesz przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić. Smacznego!