Weź 4 składniki i zagnieć. Nie kupisz więcej placków w sklepie

Placki tortilli to baza do przygotowania wielu przysmaków, nie tylko kuchni meksykańskiej. Poza klasycznymi wrapami czy quesadillą możesz wykorzystać je zamiast chleba do kanapek, zawinąć w roladki i podać na imprezę czy pokroić w trójkąty i zrobić domowe nachosy. Zamiast kupować placki w sklepie, zrób je samodzielnie w domu. To o wiele prostsze i szybsze niż myślisz.

Jeśli masz za sobą już przygotowywanie pierogów, to sam przepis może wydawać się całkiem znajomy. Skład jest niemal taki sam, bo wystarczy połączyć w odpowiednich proporcjach wodę, mąkę, sól oraz dodatkowo olej. Zrobienie domowych tortilli to naprawdę bułka z masłem. Na dodatek mają lepszy skład niż gotowce ze sklepu, a cała moja rodzina jednogłośnie stwierdziła, że są również smaczniejsze.

Gotowe tortille możesz bez problemu przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić, aby mieć je zawsze pod ręką.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej typ 400-550, 
• 270 g wrzątku, 
• 25 g oliwy lub oleju
• 5 g soli.

Sposób przygotowania:

1. Do miski przesiej mąkę i wymieszaj ją wraz z solą.
2. Wlej oliwę oraz wrzątek.
3. Na początku wymieszaj ciasto drewnianą łyżką, a następnie zagnieć je dłońmi przez około 2 minuty, aż uzyskasz gładką, elastyczną kulę.
4. Ciasto szczelnie owiń folią spożywczą i odstaw na 20 minut, aby odpoczęło.
5. Podziel ciasto na 8 równych części i schowaj je pod folią, aby nie wysychały.
6. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek o średnicy ok. 20-25 centymetrów. Jeśli brzegi nie są idealnie równe, możesz je wyrównać nożem do pizzy lub małym nożykiem.
7. Patelnię dobrze rozgrzej.
8. Wyłóż placek na patelnię i smaż przez około 30 sekund z każdej strony, aż powstaną charakterystyczne bąbelki i lekko się zrumienią.

Gotowe tortille możesz przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić. Smacznego!