Zamiast w boczek zawijam w tortillę. Tymi szparagami zaskoczysz swoją rodzinę

Chrupiące, zielone szparagi warto zamknąć w pszennym placki podać w nieco meksykański sposób. Dodatek zielonych szparagów nadaje quesadilli świeżości i wiosennego smaku. To świetny pomysł na lekki lunch, szybką przekąskę czy też przepyszną kolację.

Szukasz prostej, a jednocześnie efektownej przekąski idealnej na wiosnę? Ta quesadilla ze szparagami to strzał w dziesiątkę! Pszenny placek skrywa w swoim wnętrzu szparagi oraz ser - połączenie po prostu idealne. Do quesadilli możesz dodać inne ulubione warzywa, np. paprykę, cebulę lub pieczarki.

Quesadille możesz podawać z salsą, guacamole lub śmietaną. Do środka, poza warzywami, możesz dorzucić także mięso, na przykład podsmażony boczek lub kawałki usmażonego kurczaka.

Składniki:

• 2 tortille pszenne,
• oliwa
• 150 g sera mozzarella,
• 100 g sera cheddar,
• 1 pęczek szparagów zielonych,
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku,
• salsa pomidorowa.

Przygotowanie:

1. Umyj szparagi i odkrój zdrewniałe końcówki. Pokrój je na kawałki o długości około 5 cm.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż na niej szparagi przez około 3 minuty, aż lekko zmiękną. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Zetrzyj sery na tarce o grubych oczkach.
4. Połóż jedną tortillę na rozgrzanej patelni.
5. Posyp połowę tortilli startym serem mozzarella.
6. Dodaj podsmażone szparagi.
7. Posyp szparagi startym serem cheddar.
8. Przykryj tortillą drugą tortillą.
9. Smaż quesadillę przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca.
10. Pokrój quesadillę na trójkąty i podawaj z salsą pomidorową.

Dla bardziej pikantnego smaku dodaj do farszu odrobinę chili lub papryczki jalapeno. Smacznego!