Większość nie wie, do czego służy ta strona tarki. Odpowiedź może wielu zaskoczyć

Warzywa najczęściej ścieramy na grubych lub drobnych oczkach. Nożyka, który zazwyczaj znajduje się na węższej ściance, używamy od czasu do czasu, aby pokroić coś w cienkie plasterki. Tymczasem chropowate otwory w tarce często są pomijane, chociaż nasze babcie doskonale wiedziały, jak zrobić z nich dobry użytek.

Przyzwyczailiśmy się do tego, że kupujemy już gotową bułkę tartą – kosztuje kilka złotych, więc nie jest to duży wydatek. Ale jeśli w chlebaku zostaje suche pieczywo, możesz z łatwością przerobić je na panierkę przy pomocy chropowatych oczek na tarce. Ta strona doskonale radzi sobie z twardymi i suchymi produktami, rozbijając je na drobny pył.

Chropowate oczka sprawdzają się także do ścierana twardych serów, takich jak parmezan, grana padano czy pecorino. Dzięki niej uzyskujemy grube i puszyste "wióry", które pięknie prezentują się na makaronach, zapiekankach czy w sałatkach, a jednocześnie szybko się rozpuszczają, uwalniając intensywny smak.

Chropowata strona tarki jest doskonała do przecierania owoców i warzyw. Z jej pomocą zrobisz mus jabłkowy do deseru albo masę na placki ziemniaczane, w której nie będą wyczuwalne duże kawałki warzyw. Co prawda, przy takim ścieraniu oddziela się dużo wody, ale za to masa, która ostatecznie tworzy placki jest o wiele bardziej jednorodna. W rezultacie placki wychodzą cieńsze i bardziej chrupiące.

Na chropowatych oczkach możesz zetrzeć czekoladę na pył, który jest idealny do ozdobienia tortu lub posypania tiramisu. Sprawdzą się także do ścierania twardych przypraw, takich jak cynamon czy gałka muszkatołowa. Często te przyprawy kupujemy już w zmielonej postaci, ale starte na świeżo są o wiele bardziej aromatyczne i zawierają więcej wartościowych subtancji, które korzystnie wpływają na zdrowie i przemianę materii. Kawa ze świeżo mielonym cynamonem lub gałką muszkatołową pachnie tak intensywnie, że jeszcze przed pierwszym łykiem umysł jest już gotowy do działania.