Wrzucam resztki z poprzedniego obiadu na patelnię i wbijam jajko. Smakuje jak z restauracji

Gotowanie może być przyjemnością, zwłaszcza gdy potrafimy wykorzystać resztki z poprzednich dań, aby stworzyć coś nowego i smacznego. Dziś podpowiem ci, jak zwykły ryż zamienić w wyjątkowe danie, które smakuje niczym potrawa prosto z restauracji. Przygotuj się na podróż po kulinarnych doznaniach!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ten pyszny i aromatyczny przepis to idealny sposób na zagospodarowanie resztek ryżu z poprzedniego dnia. Możesz do niego dodać dowolne warzywa, które masz pod ręką - cukinię, paprykę, brokuły, marchewkę, groszek, a nawet bakłażan. Nie bój się eksperymentować i dodawać swoje ulubione przyprawy, takie jak curry, kurkuma, imbir czy chilli.

Co będzie ci potrzebne?

• 150 g ugotowanego ryżu (najlepiej brązowego, ale basmati też się sprawdzi),
• 2 łyżki oleju,
• 1 mała cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 1/2 małej papryczki chili (opcjonalnie),
• 2-3 cm kawałek imbiru,
• 1 średnia cukinia,
• 1 czerwona papryka,
• 1 żółta papryka,
• 200 g mrożonej fasolki szparagowej,
• 2-3 łyżeczki curry,
• 4 łyżki pestek dyni,
• 2 jajka,
• sól i pieprz do smaku.

Jak to zrobić?

1. Cebulę, czosnek i imbir posiekaj drobno, a chili pokrój w drobne kawałki. Cukinię pokrój w półplasterki, a paprykę w paski. Jajka roztrzep w miseczce.
2. Rozgrzej patelnię, wlej olej i wrzuć cebulę, czosnek, imbir i chili (jeśli używasz). Smaż przez chwilę, uważając, aby nie przypalić składników.
3. Dodaj paprykę i cukinię. Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa nieco zmiękną. Dodaj fasolkę szparagową i podgrzewaj przez 5 minut.
4. Wsyp ryż, dodaj curry i pestki dyni, wymieszaj. Smaż przez 4 minuty, aby dobrze podgrzać ryż.
5. Na środku patelni zrób wgłębienie, przesuwając ryż z warzywami na boki. Wlej jajka. Poczekaj chwilę, aż zaczną się ścinać i wymieszaj je z resztą składników. Podsmaż jeszcze przez minutę, mieszając.
6. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podziel na porcje i posyp świeżą kolendrą lub szczypiorkiem.

Dodatkowe wskazówki:

• Możesz użyć dowolnego rodzaju ryżu, ale najlepiej sprawdzi się ryż brązowy lub basmati.
• Do ryżu możesz dodać inne warzywa, które lubisz, np. brokuły, marchewkę, groszek lub bakłażan.
• Jeśli nie masz mrożonej fasolki szparagowej, możesz użyć świeżej lub z puszki.
• Zamiast pestek dyni możesz dodać orzechy ziemne, nerkowce lub nasiona słonecznika.
• Do smażonego ryżu możesz dodać pokrojone w kostkę tofu, kurczaka lub łososia.
• Podawaj smażony ryż z gęstym jogurtem naturalnym, sosem sojowym lub srirachą.

Ten prosty przepis to świetny sposób na wykorzystanie resztek jedzenia i stworzenie pysznego i zdrowego posiłku w mgnieniu oka. Spróbuj go już dziś, a przekonasz się, że smakuje jak z najlepszej restauracji!