Wyciągam z lodówki serek i 3 składniki. Robię z nich deser puszysty jak chmurka
Ptasie mleczko to rozpływające się w ustach pianki, którym mało kto potrafi się oprzeć. Na rynku jest już od wielu lat, a w latach 30. XX wieku Jan Wedel zarejestrował nazwę, z której słyną do dziś. Takie ptasie mleczko w nieco odchudzonej wersji możemy przygotować sobie w domu. Podstawą przepisu jest serek typu skyr, który kupisz w niemalże każdym sklepie spożywczym.
Ptasie mleczko
Ptasie mleczko od wielu lat robi furorę w polskich domach, czekoladki te znają wszystkie pokolenia. Zajadali się nimi nasi dziadkowie i rodzice, sięgamy po nie my i nasze dzieci. Nazwa brzmi bajkowo i fantazyjnie, a to tylko zwyczajne pianki z czekoladą. Ta prostota sprawia, że nie potrafimy się im oprzeć. Nie musimy też kupować ich w sklepie, gdyż z łatwością sami przygotujemy taki deser. Wystarczy użyć śmietanki 30 proc., ale dobrym pomysłem jest lekkie odchudzenie słodyczy.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Szybkie dwukolorowe ciasto. Potrzebujesz tylko patelni, a zrobisz wrażenie
Nazwa "ptasie mleczko" funkcjonuje już od roku 1936, kiedy to Jan Wedel zainspirowany podróżą do Francji wymyślił lekkie pianki otulone czekoladą. Podobno tam zadał sobie pytanie: "Co może przynieść większe szczęście mężczyźnie, który już ma wszystko?" Odpowiedź brzmiała: "Może tylko mleko dla ptaków".
Ptasie mleczko z czterech składników - przepis
Składniki:
- 1 kubeczek skyru naturalnego (150 g),
- 50 g gorzkiej czekolady,
- 3 łyżki cukru,
- 1 łyżka żelatyny + 2 łyżki wody,
- aromat waniliowy.
Sposób wykonania:
- W gorącej wodzie rozpuść żelatynę i dokładnie wymieszaj. Miksturę odstaw do wystygnięcia.
- Ubij skyr z cukrem. Masa powinna stać się puszysta. Po chwili dodaj aromat waniliowy, a na koniec ostudzoną żelatynę. Mieszaj do momentu, w którym wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Masę włóż do pojemnika lub wyłóż na blaszkę i wstaw do lodówki, by zgęstniała.
- W międzyczasie zacznij przygotowywać polewę z gorzkiej czekolady. Po prostu rozpuść ją w misce, w kąpieli wodnej.
- Sprawdź, czy masa na ptasie mleczko dobrze stężała. Jeśli tak, pokrój ją na prostokąciki, a każdy z nich polej przygotowaną wcześnie polewą. Na końcu włóż je do lodówki, by czekolada dobrze zastygła.
