Wygląda jak wuzetka, ale jest jeszcze smaczniejsze. Za komuny babcia robiła co niedzielę
Szukasz przepisu na ciasto, które zachwyci twoich gości? Sięgnij po klasykę z nutą nostalgii! Czekoladowe ciasto z kremem zsiadłego mleka to idealna propozycja na każdą okazję. Jego prostota i wyjątkowy smak sprawią, że stanie się gwiazdą twojego stołu.
Jeśli lubisz klasyczne wypieki, to ciasto czekoladowe z kremem na bazie mleka zsiadłego stanie się Twoim nowym faworytem. Jest delikatne, wilgotne i kremowe, a jego smak przenosi do czasów, gdy nasze babcie piekły domowe ciasta na każdą niedzielę. Wyglądem przypomina tradycyjną wuzetkę, ale jego smak jest jeszcze bardziej aksamitny. Warto je przygotować i przekonać się samemu!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto Brazylianka - warstwowe cudo z jabłkami
Ciasto czekoladowe jak za dawnych lat
To ciasto czekoladowe wyróżnia się prostotą wykonania oraz niebanalnym połączeniem składników. Jest wilgotne i puszyste dzięki użyciu mleka oraz oleju, a dodatek kakao nadaje mu intensywnego smaku. Nie potrzeba specjalnych umiejętności kulinarnych, aby przygotować ten deser - wystarczy kilka składników i odrobina czasu.
Składniki na ciasto:
- 4 duże jajka,
- 200 ml mleka,
- 170 ml oleju roślinnego (rzepakowego lub słonecznikowego),
- 1 szklanka cukru,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy,
- 200 g mąki pszennej,
- 5 łyżek kakao,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki sody oczyszczonej.
Przygotowanie:
- Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową.
- W dużej misce roztrzep jajka, dodaj mleko, olej, cukier oraz wanilię i dokładnie wymieszaj.
- W osobnym naczyniu przesiej mąkę, kakao, sodę oraz proszek do pieczenia.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, aż powstanie jednolita masa.
- Formę do pieczenia wyłóż papierem i wlej ciasto.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 60 minut. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
Krem, który nadaje charakter ciastu czekoladowemu
Sekretem tego ciasta jest jego niecodzienny krem. Zamiast tradycyjnej śmietany czy mascarpone, bazuje on na mleku zsiadłym, co nadaje mu nieco kwaskowy, ale bardzo przyjemny smak.
Składniki na krem:
- 200 g masła,
- Ok. 6-7 łyżek cukru pudru (do smaku),
- Kilka kropli aromatu rumowego,
- 1 szklanka mleka zsiadłego.
Przygotowanie:
- Wyjmij masło i mleko zsiadłe z lodówki na około 2 godziny przed przygotowaniem, aby nabrały temperatury pokojowej.
- W dużej misce umieść masło, dodaj mleko i cukier puder, a następnie mieszaj ręcznie do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj kilka kropli aromatu rumowego i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Wstaw krem do lodówki na około 20 minut, aby lekko stężał.
- Przełóż wystudzone ciasto gotowym kremem, równomiernie rozprowadzając go na powierzchni.
Dla dopełnienia smaku warto polać ciasto polewą czekoladową i udekorować startą czekoladą lub kakao. Najlepiej smakuje schłodzone, po całej nocy spędzonej w lodówce.
