Wymieszaj tę przyprawę z miodem. Przy tym sosie sriracha mayo może się schować
Znudził ci się sos czosnkowy, a na sriracha mayo już nie możesz patrzeć? To trzymaj się, bo mam dla ciebie coś specjalnego. I możesz to zrobić sam w domu. Wystarczy, że miód zmieszasz z ostrą przyprawą. Taki sos świetnie pasuje do frytek, a i bez problemu możesz go położyć na pizzę czy tosty.
Sos hot honey robi teraz furorę w restauracjach i w mediach społecznościowych. Skąd się wzięła jego popularność? Cóż, połączenie miodu i chilli jest dość nietuzinkowe i ciekawe. To pokłosie ludzkiej fascynacji smakiem słodko-pikantnym. A w przypadku tego sosu oba smaki są wyważone i świetnie się uzupełniają (o ile zachowasz proporcje i nie wsypiesz pół paczki chilli do miseczki).
Walentynkowa sałatka z kremową burratą i malinowym dressingiem
Sos hot honey w kuchni
Hot honey świetnie pasuje do dań, w których główną rolę gra tłuszcz, czyli na przykład do pizzy z salami czy pieczonych skrzydełek. Dla mnie jest niezastąpiony przy frytkach z batatów. Jednak, jeśli myślisz, że lista na tym się kończy, to się grubo mylisz.
Sos z miodem możesz też używać do stripsów, pieczonej piersi lub udek, ryb. Pasuje również do serów, bo przełamuje ich ciężkość i sprawdzi się jako marynata bądź glazura do mięsa.
Nie musisz się też ograniczać do dań wytrawnych. Polej trochę sosu na gofry lub lody. Zobaczysz, jak smaki się skomponują i zaczną uzupełniać. Tylko pamiętaj: wystarczy odrobina, nie musisz zalewać całego deseru ostrym sosem.
Jak zrobić sos hot honey z chilli?
Składniki:
- 200 g miodu płynnego,
- 10 g płatków chilli lub papryczka chilli,
- 1 g soli,
- 10 ml octu jabłkowego i ząbek czosnku opcjonalnie.
Sposób przygotowania:
- Wlej miód do małego rondelka i podgrzewaj na bardzo małym ogniu, aż zrobi się rzadszy. Nie doprowadzaj do wrzenia.
- Dodaj chilli i sól. Jeśli chcesz mocniejszy aromat, dołóż czosnek.
- Podgrzewaj jeszcze 2-3 minuty na minimalnej mocy, mieszając.
- Zdejmij z ognia. Jeśli dodajesz ocet, wlej go dopiero na końcu, po zdjęciu rondelka z palnika.
- Przelej do słoika i odstaw. Po kilku godzinach będzie gotowy, a po dobie ostrość będzie wyraźniejsza.
