Wyrośnięte bułeczki na kwaśnej śmietanie. Smakują o niebo lepiej niż z piekarni

Nic nie smakuje tak, jak domowe pieczywo, a świeżo upieczone bułki to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Chociaż piekarnie oferują wiele pysznych wypieków, to domowe bułki na kwaśnej śmietanie mają coś wyjątkowego – są miękkie, puszyste i pełne smaku, który można uzyskać tylko w domowej kuchni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Nic nie smakuje tak, jak domowe pieczywo, a bułki na kwaśnej śmietanie to prawdziwa perełka wśród wypieków. Ich miękka, puszysta struktura oraz delikatny smak sprawiają, że nie sposób im się oprzeć.

Dlaczego warto przygotować bułki w domu? Przede wszystkim dlatego, że domowe bułki nie mają porównania z tymi dostępnymi w sklepach. Bez konserwantów, tylko z naturalnych składników, takich jak mąka, drożdże czy kwaśna śmietana – to idealna alternatywa dla pieczywa kupowanego w supermarketach. Takie bułki są nie tylko pyszne, ale i zdrowe, a także dużo tańsze, niż te z piekarni.

Przygotowanie bułek na kwaśnej śmietanie jest prostsze, niż może się wydawać. Dzięki kilku składnikom, które masz w swojej kuchni, stworzysz pyszne, puszyste pieczywo.

Składniki:

Zaczyn:

• 100 ml wody,
• 1/2 płaskiej łyżeczki cukru,
• 9 g drożdży świeżych.

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej tortowej,
• 3/4 płaskiej łyżeczki soli,
• 90 g kwaśnej śmietany 18 proc.,
• 1 łyżka oleju.

Przygotowanie:

1. Na początek przygotuj zaczyn. W ciepłej wodzie (nie gorącej!) rozpuść cukier i drożdże. Odstaw na kilka minut, aż zaczyn zacznie delikatnie bulgotać i podrośnie.
2. Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól oraz kwaśną śmietanę. Wlej przygotowany zaczyn i zacznij wyrabiać ciasto. W trakcie wyrabiania dodaj olej i kontynuuj mieszanie, aż ciasto stanie się jednolite i lekko lepiące.
3. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto na około godzinę, aby wyrosło. Powinno podwoić swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu krótko przegnieć ciasto, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Następnie podziel je na pięć równych części, formuj z nich kulki i lekko spłaszczaj.
5. Ułóż uformowane bułki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
6. Piekarnik rozgrzej do 190°C (góra-dół) i piecz bułki przez około 18 minut, aż staną się złociste i chrupiące z wierzchu.
7. Po upieczeniu przełóż bułki na kratkę, aby ostygły. Na początku będą chrupiące, ale po chwili stwardnieją i staną się miękkie w środku. Smacznego!

Te bułki na kwaśnej śmietanie są nie tylko pyszne, ale i niezwykle łatwe do przygotowania. Ich puszysta konsystencja sprawia, że na pewno zachwycą każdego, kto je spróbuje. Co więcej, pozostają świeże przez kilka dni, więc możesz je przygotować na zapas. To doskonały sposób na zaspokojenie ochoty na domowe pieczywo w każdej chwili.