Wystarczy jeden kęs, aby poczuć się jak na obiedzie u babci. Rumsztyk wołowy z duszoną cebulką nigdy nie zawodzi

Składniki:

• 3 cebule,
• 600 g mielonej wołowiny,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu,
• 1/4 szkl. wody (do mięsa),
• 2 łyżki smalcu do smażenia,
• 1/3 szkl. wody (do cebuli).

O czym warto pamiętać:

• Do przygotowania rumsztyków wołowych możesz użyć udźca, rostbefu lub łopatki. My wykorzystaliśmy mięso w zmielonej formie.
• Dopraw je do smaku solą i pieprzem. Nie zapomnij też wlać trochę wody, która ułatwi formowanie kotletów. Co więcej, zapewni soczystość i puszystość usmażonym kawałkom wołowiny.
• Mięsną mieszankę podziel na mniejsze porcje, nadając im kształt płaskich placków. Tak przygotowane kotlety podsmaż wstępnie na rozgrzanej patelni z dodatkiem roztopionego smalcu. Dzięki temu krokowi wszystkie cenne soki mięsa pozostaną w środku.
• Po 2-3 minutach smażenia z obu stron zdejmij rumsztyki z patelni.
• Do naczynia wrzuć pokrojone w piórka cebule, po czym delikatnie je skarmelizuj.
• Bezpośrednio na cebuli ułóż kawałki mięsa i wlej do środka trochę wody. Przykryj patelnię i duś jej zawartość w ten sposób przez 10 minut.
• Gotowe rumsztyki serwuj z ulubionymi dodatkami. My tym razem postawiliśmy na prawdziwą klasykę - ziemniaki i buraki.