Gdy sezon na cukinię trwa w najlepsze, warto sięgnąć po przepis, który nie wymaga wielu składników ani długiego stania przy kuchence. Ta pieczona cukinia z serową warstwą zachwyca chrupiącym wierzchem i delikatnym środkiem. Sprawdzi się jako lekka przekąska, dodatek do obiadu lub ciepła kolacja, a przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
WIDEOFetę z pomidorkami zapiecz w wydrążonej cukinii. Będziesz zachwycony efektem
Cukinia w chrupiącej serowej odsłonie
Cukinia od lat cieszy się popularnością dzięki swojemu łagodnemu smakowi i wszechstronnemu zastosowaniu. Można z niej przygotować zupy, placki, zapiekanki czy warzywne frytki, ale równie dobrze smakuje w najprostszej wersji. Wystarczy pokroić ją w grubsze plastry, dodać aromatyczne przyprawy i dwa rodzaje sera, aby po upieczeniu uzyskać apetycznie zarumienioną przekąskę. Sekretem udanego efektu jest wcześniejsze delikatne posolenie cukinii. Dzięki temu warzywo oddaje część wody i podczas pieczenia zachowuje przyjemną, zwartą konsystencję.
Cukinia zapiekana z serem – prosty przepis na szybką przekąskę
Jeśli szukasz pomysłu, który sprawdzi się zarówno na rodzinny podwieczorek, jak i podczas spotkania ze znajomymi, ten przepis będzie dobrym wyborem. Ser tworzy złocistą, lekko chrupiącą skorupkę, a czosnek i oregano nadają całości wyrazisty aromat.
Składniki:
- 2 średnie młode cukinie,
- 150 g tartej mozzarelli,
- 50 g drobno startego parmezanu,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- sól,
- świeżo mielony pieprz.
Sposób przygotowania:
- Umyj cukinie, osusz je i pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm.
- Lekko posól talarki i odstaw na około 5 minut, następnie osusz je ręcznikiem papierowym.
- W misce połącz tartą mozzarellę z parmezanem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oregano oraz natką pietruszki.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż na niej plastry cukinii.
- Każdy kawałek oprósz pieprzem, a następnie równomiernie przykryj przygotowaną mieszanką serową.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15–20 minut, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.
Cukinia smakuje najlepiej prosto z piekarnika
Najlepszy efekt uzyskasz, podając przekąskę od razu po wyjęciu z piekarnika, kiedy ser jest jeszcze ciągnący, a wierzch przyjemnie chrupiący. Pieczona cukinia świetnie komponuje się z lekkim sosem jogurtowym, czosnkowym lub pomidorowym. Możesz również wzbogacić przepis o płatki chili, świeżą bazylię albo odrobinę wędzonej papryki, aby nadać przekąsce jeszcze bardziej wyrazisty charakter.
