Z ciasta francuskiego i kiszonej kapusty robię najlepszą przekąskę do barszczu. Nie bawię się z pasztecikami
Szybkie, pyszne i niezwykle efektowne – rożki z ciasta francuskiego z farszem z kiszonej kapusty to hit każdej imprezy. Nie potrzebujesz wiele czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych, by przygotować tę wyjątkową przekąskę, która doskonale komponuje się z gorącym barszczem.
Szukasz pomysłu na prostą, a jednocześnie wyjątkowo smaczną przekąskę? Jeśli lubisz tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu, mam dla ciebie świetny przepis. Rożki z ciasta francuskiego z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami to doskonała alternatywa dla klasycznych pasztecików. Przygotowanie ich jest szybkie i łatwe, a efekt – niepowtarzalny. To idealny dodatek do kubka gorącego barszczu, który doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i na domówkach.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto francuskie – sekret błyskawicznych przekąsek
Ciasto francuskie to prawdziwy skarb w każdej kuchni. Uniwersalne, delikatne i chrupiące, pozwala na tworzenie zarówno słodkich, jak i wytrawnych dań. Rożki z kiszoną kapustą i grzybami są świetnym przykładem, jak za pomocą kilku składników przygotować coś wyjątkowego.
Dlaczego warto sięgnąć po ciasto francuskie? Po pierwsze, jest ono gotowe do użycia, co znacząco skraca czas pracy w kuchni. Po drugie, jego neutralny smak doskonale współgra z różnorodnymi nadzieniami, zarówno słodkimi, jak konfitury, jak i wytrawnymi, jak farsz z kapusty i grzybów. W połączeniu z aromatycznymi przyprawami takimi jak kminek czy liść laurowy, staje się nie tylko szybkim, ale także pełnym smaku rozwiązaniem na każdą okazję.
Przepis na rożki z kiszoną kapustą i grzybami
Do przygotowania tej przekąski potrzebujesz kilku podstawowych składników, które bez trudu znajdziesz w sklepie:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (300 g),
- 300 g kiszonej kapusty,
- 20 g suszonych grzybów,
- 1 cebula,
- 20 ml oleju rzepakowego,
- 1 liść laurowy,
- 2 ziela angielskie,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/3 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu,
- szczypta kminku,
- 1 jajko do posmarowania ciasta.
Przygotowanie farszu
- Suszone grzyby zmiel na drobny puder przy użyciu malaksera lub młynka. Odstaw je na bok – będą dodane do farszu na późniejszym etapie.
- Kapustę dobrze odciśnij z nadmiaru soku, aby farsz nie był zbyt wilgotny. Następnie posiekaj ją drobno, by równomiernie połączyła się z pozostałymi składnikami.
- Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, a następnie podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj do niej kapustę, zmielone grzyby, liść laurowy, ziele angielskie oraz szczyptę kminku. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż na małym ogniu przez około 10 minut, aby składniki się przegryzły. Gotowy farsz odstaw do wystudzenia.
Formowanie rożków
- Rozwiń ciasto francuskie na płaskiej powierzchni i pokrój je na kwadraty o boku około 8 cm.
- Na środku każdego kawałka ciasta umieść po 2 łyżeczki przygotowanego farszu.
- Składaj kwadraty na pół, tworząc trójkąty, a brzegi dokładnie zlep, dociskając widelcem. Dzięki temu rożki będą nie tylko szczelne, ale również ładnie ozdobione.
Pieczenie
- Ułóż rożki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi odstępy.
- Wierzch każdego rożka posmaruj roztrzepanym jajkiem, co nada im piękny, złocisty kolor.
- Opcjonalnie posyp rożki dodatkami, takimi jak kminek, czarnuszka lub sezam, aby wzbogacić ich smak i wygląd.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut, aż ciasto stanie się rumiane i chrupiące.
Rożki z ciasta francuskiego to nie tylko pyszna przekąska, ale również świetny sposób na wykorzystanie resztek kiszonej kapusty. Dzięki temu przepisowi zaskoczysz swoich gości oryginalnym i smacznym daniem, które zniknie z talerzy w mgnieniu oka.
