Zalicza się do najzdrowszych owoców. Łatwo zrobić z niej sok bez cukru i gotowania

Aronia sama w sobie jest dość cierpka, dlatego sporo osób jej unika albo wsypuje do niej sporo cukru. Dla złagodzenia smaku wystarczy sok z cytryny, woda i opcjonalnie świeże owoce, na przykład jabłka czy maliny. Potem zostaje już cieszyć się smakiem soku oraz długą listą jego zalet zdrowotnych.

Aronia ma bardzo ciemny kolor nie bez powodu. Zawiera dużo polifenoli, a szczególnie antocyjanów – naturalnych barwników roślinnych, które odpowiadają za granatową, niemal czarną skórkę owoców. W aronii znajdziemy też proantocyjanidyny, flawonole i kwasy fenolowe. To właśnie wysoka zawartość tych związków sprawia, że aronia jest często wymieniana wśród owoców o dużym potencjale antyoksydacyjnym.

Poza tym dostarcza błonnik, witaminę C, część witamin z grupy B oraz potas, magnez i wapń. Najwięcej wyciągniesz z całych owoców albo gęstego soku z miąższem, bo przy samym przecedzaniu część błonnika zostaje na sitku. Warto też pamiętać, że aronia jest bardzo cierpka właśnie przez taniny i dużą ilość polifenoli.

Składniki:

• 4 szklanki aronii (mrożonych lub świeżych),
• 1/2 szklanki zimnej wody (około 125 ml),
• 2 łyżki soku z cytryny,
• garść malin (opcjonalnie, dla słodszego smaku).

Sposób przygotowania:

1. Przebierz aronię, usuń ogonki i dokładnie opłucz owoce.
2. Przełóż je do blendera, wlej wodę i dodaj sok z cytryny.
3. Opcjonalnie dodaj maliny, a przed tym je dokładnie opłucz.
4. Blenduj całość przez kilka minut, aż owoce dokładnie się rozpadną.
5. Przelej masę przez gęste sitko wyłożone gazą lub czystą ściereczką.
6. Dokładnie odciśnij sok z pozostałych skórek i pestek.
7. Przelej sok do czystej butelki i schowaj do lodówki.
8. Wypij go w małej porcji albo rozcieńcz wodą, jeśli smak jest dla ciebie zbyt intensywny. Gotowe!

Sok z aronii na zimno nie jest pasteryzowany, dlatego po przygotowaniu od razu przelej go do czystej, wyparzonej butelki i schowaj do lodówki. Najlepiej wypij go w ciągu 1–2 dni. Jeśli zrobisz większą porcję, rozlej sok do małych pojemników albo foremek na kostki lodu i zamroź.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.