Zamiast do wody wrzuć do piekarnika. Idealnie chrupie i jeszcze lepiej smakuje

Nie ma co się oszukiwać – nie jest to najbardziej sycący obiad na świecie, w końcu kalafior gra tu główną rolę, a jest to warzywo niskokaloryczne. Ale jeśli szukasz przepisu na lekki, letni obiad, to trafiłeś rewelacyjnie. Przed pieczeniem nacieramy kalafiora przyprawami, dzięki czemu przechodzi ich smakiem, a cienka warstwa sera nadaje mu przyjemną, lekko chrupiącą skorupkę i sprawia, że całość jest bardziej wyrazista.

A oto kilka propozycji:

• Puree warzywne – niekoniecznie tylko z ziemniaków, ale równie dobrze z grochu, selera, marchewki czy pietruszki korzeniowej.
• Dressing ziołowy lub czosnkowy – bardzo dobrze podkreśla smak kalafiora.
• Biała ryba – pieczony kalafior świetnie komponuje się z delikatnymi rybami, takimi jak dorsz, morszczuk czy sola.
• Podpieczona ciecierzyca – dodaje chrupkości i sprawia, że danie jest bardziej sycące dzięki zawartości białka i błonnika.

Składniki:

• 1 duży kalafior,
• 3 łyżki oliwy,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku,
• 100 g tartej mozzarelli,
• sól,
• świeżo mielony czarny pieprz,
• świeży tymianek lub mikrozioła do podania.

Sposób przygotowania:

1. Usuń liście z kalafiora i odkrój twardą część głąba, pozostawiając środek, który będzie trzymał plastry razem.
2. Pokrój kalafiora w plastry o grubości około 2 cm. Jeśli odpadną pojedyncze różyczki, zachowaj je i upiecz razem z resztą.
3. Wymieszaj oliwę ze słodką papryką, czosnkiem granulowanym, tymiankiem, solą i pieprzem.
4. Posmaruj marynatą każdy plaster z obu stron, dokładnie wcierając ją również między różyczki.
5. Ułóż kalafiora na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając niewielkie odstępy między kawałkami.
6. Piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.
7. Ostrożnie obróć plastry na drugą stronę, posyp je tartą mozzarellą i piecz kolejne 8-10 minut. Jeśli lubisz mocniej przypieczony ser, włącz funkcję grilla na ostatnie 2 minuty.
8. Wyjmij kalafiora z piekarnika, odstaw na 2-3 minuty i posyp świeżym tymiankiem lub mikroziołami.
9. Gotowego kalafiora podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład kremowym puree ziemniaczanym, puree z selera albo sosem jogurtowym z dodatkiem czosnku i ziół. Smacznego!