Dodaję do purée ziemniaczanego, więc nigdy nie jest mdłe. Tego triku nauczyła mnie babcia
Purée ziemniaczane to jeden z najczęściej wybieranych dodatków do obiadu. Delikatne, kremowe, dobrze komponuje się z wieloma daniami. Warto jednak dorzucić do niego coś więcej, by nabrało charakteru i przestało być tylko tłem na talerzu.
To danie nie wymaga dużo czasu ani umiejętności – wystarczy kilka prostych składników, by zmienić klasyczne purée w coś wyjątkowego. Świetnie pasuje do pieczonych mięs, ryb lub wegetariańskich kotletów. A co najważniejsze – w tej wersji purée nie tylko smakuje lepiej, ale też wygląda bardziej apetycznie dzięki zielonym akcentom ziół, które dodają mu lekkości i świeżości.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kartacze - przepis na regionalne danie
Purée z czosnkiem
Sekretnym składnikiem jest pieczony czosnek – tego nauczyła mnie babcia i od tamtej pory już nigdy nie robię purée inaczej. Pieczony czosnek dodaje ziemniakom głębi i wyrazistości, a przy tym nie przytłaczając znanego nam smaku. W połączeniu z masłem, serkiem śmietankowym i świeżymi ziołami, purée staje się aksamitne i pełne aromatu, idealne zarówno do zwykłego obiadu, jak i na rodzinne spotkania, gdy chcemy pochwalić się naszymi zdolnościami kulinarnymi.
Co więcej, czosnek ma właściwości wspierające odporność, więc to nie tylko smaczny, ale i zdrowy dodatek. Jeśli lubisz eksperymenty, możesz też dorzucić odrobinę tartego parmezanu lub szczyptę chili – każde z tych dodatków wniesie do dania coś nowego.
Przepis na purée ziemniaczane z czosnkiem
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 4 łyżki serka śmietankowego,
- 4 łyżki masła,
- 1 główka czosnku,
- 4 łyżki posiekanych świeżych ziół (na przykład natki pietruszki),
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obierz i pokrój na równe kawałki, by ugotowały się równomiernie.
- Włóż je do garnka z osoloną wodą i gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż będą całkowicie miękkie.
- W międzyczasie upiecz główkę czosnku – przekrój ją na pół, skrop odrobiną oliwy i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut, aż zmięknie i nabierze delikatnej słodyczy.
- Po ugotowaniu ziemniaków odcedź je dokładnie i jeszcze gorące przełóż do dużej miski.
- Dodaj serek śmietankowy, masło oraz wydrążone miękkie ząbki pieczonego czosnku.
- Całość dopraw solą i pieprzem według smaku, a następnie dokładnie utłucz tłuczkiem lub przeciśnij przez praskę, aż purée będzie aksamitnie gładkie i kremowe.
- Na koniec wmieszaj posiekane świeże zioła i gotowe.
