Zamiast dodawać do sałatki, wysmaruj nim schab. Wyjdzie soczysty i aromatyczny

Pieczony schab to potrawa, która trafia na nasze stoły "od święta", bowiem utarło się, że przygotowanie jest problematyczne i zajmuje wiele czasu, a efekt rozczarowuje. Mięso wychodzi gumowate, a pieczenie zajmuje nawet dwie godziny.

To nie do końca prawda. Owszem, mięso często wychodzi gumowate, ale nie musi tak być. Jest na to sposób, a dokładniej, produkt. Większość z nas ma go w swojej lodówce. Wystarczy przygotować specjalną marynatę, która sprawi, że po upieczeniu schab będzie miękki i soczysty.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Wspomnianym produktem jest majonez. Fantastycznie zmiękcza on mięso. Wiedziały o tym już nasze babcie, które nacierały nim schab, a następnie, wrzucały go do gotującej się wody. Tak przygotowany, był niezwykle miękki i delikatny. Ten patent warto wykorzystać do upieczenia schabu. Unikniesz długiego pieczenia i zyskasz pewność, że mięso nie będzie suche ani gumowate.

Składniki:

• 1 kg schabu,
• 1/2 szklanki wody,
• 6 łyżek majonezu,
• 1 łyżka musztardy,
• 4 łyżki oleju,
• 1 łyżka bazylii,
• 1 łyżka majeranku,
• 1 łyżka suszonego rozmarynu,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Schab umyj, osusz papierowym ręcznikiem i oczyść go z przerośniętych włókien.
2. W niewielkiej miseczce wymieszaj ze sobą musztardę, majonez i olej. Do marynaty dodaj wszystkie przyprawy, włącznie z solą i pieprzem. Tak przygotowaną marynatę dokładnie wetrzyj w mięso i pozostaw na 15 minut.
3. Piekarnik rozgrzej do 180 st. Celsjusza, grzanie góra-dół.
4. Mięso włóż do rękawa do pieczenia, a do środka, wlej wodę. Włóż je do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 50 minut.
5. Po tym czasie wyjmij mięso i otwórz rękaw do pieczenia. Daj mu nieco ostygnąć. Na końcu, pokrój schab w grube plastry.
6. Podawaj z purée ziemniaczanym lub pieczonymi ziemniakami i surówką. Na drugi dzień, schab można wykorzystać jako domową wędlinę, krojąc go w cienkie plastry.