Kiedy myślimy o kuchni francuskiej, zazwyczaj przychodzą nam na myśl wykwintne, finezyjne dania serwowane w ekskluzywnych restauracjach. Ale francuskie kotlety schabowe możesz przygotować w zaciszu własnej kuchni. To pyszna alternatywa dla naszych tradycyjnych "schaboszczaków".
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEORolada z karkówki zapiekana w aromatycznym maśle. Idealnie krucha, soczysta i pyszna
Sekret francuskich kotletów schabowych
W wariancie francuskim kotlety schabowe podajemy z pieczonymi warzywami i startym żółtym serem. Dzięki temu są one bardziej aromatyczne i soczyste.
Do przygotowania kotletów schabowych po francusku potrzebujemy następujących składników:
- 1 kg schabu,
- 2 jajka,
- 2 łyżki mąki,
- 2 łyżki bułki tartej,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia,
- warzywa do pieczenia (np. marchew, pietruszka, cebula),
- starty żółty ser.
Przygotowanie:
- Schab umyj i osusz. Następnie pokrój go w plastry o grubości około 1,5 cm.
- Każdy plaster schabu rozbij tłuczkiem na cienki kotlet.
- Kotlety dopraw solą i pieprzem.
- W miseczce roztrzep jajka.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę z bułką tartą.
- Kotlety obtaczaj w jajku, a następnie w panierce z mąki i bułki tartej.
- Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
- Warzywa umyj i pokrój w kostkę, a następnie układaj na blasze do pieczenia.
- Na warzywa wykładaj usmażone kotlety.
- Całość posyp startym żółtym serem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko się zarumieni.
Kotlety schabowe po francusku to wyjątkowa odmiana klasycznego dania, która zachwyci was swoim smakiem i prostotą przygotowania. Odmienione warzywa, żółty ser oraz aromatyczne pieczarki z cebulą nadają temu daniu niezapomniany charakter. To doskonała propozycja na obiad, którą z powodzeniem możecie podać zarówno rodzinnie, jak i podczas przyjęcia dla gości.
