Weź trzy dodatki i zrób francuskie kotlety. Są smaczniejsze od tradycyjnych schabowych
Kto nie kocha kotletów schabowych? To ulubione danie Polaków, które gości na naszych stołach od pokoleń. Ale czy wiesz, że kotlety schabowe można przygotować w zupełnie nowy i pyszny sposób?
Kiedy myślimy o kuchni francuskiej, zazwyczaj przychodzą nam na myśl wykwintne, finezyjne dania serwowane w ekskluzywnych restauracjach. Ale francuskie kotlety schabowe możesz przygotować w zaciszu własnej kuchni. To pyszna alternatywa dla naszych tradycyjnych "schaboszczaków".
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sekret francuskich kotletów schabowych
W wariancie francuskim kotlety schabowe podajemy z pieczonymi warzywami i startym żółtym serem. Dzięki temu są one bardziej aromatyczne i soczyste.
Do przygotowania kotletów schabowych po francusku potrzebujemy następujących składników:
- 1 kg schabu,
- 2 jajka,
- 2 łyżki mąki,
- 2 łyżki bułki tartej,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia,
- warzywa do pieczenia (np. marchew, pietruszka, cebula),
- starty żółty ser.
Przygotowanie:
- Schab umyj i osusz. Następnie pokrój go w plastry o grubości około 1,5 cm.
- Każdy plaster schabu rozbij tłuczkiem na cienki kotlet.
- Kotlety dopraw solą i pieprzem.
- W miseczce roztrzep jajka.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę z bułką tartą.
- Kotlety obtaczaj w jajku, a następnie w panierce z mąki i bułki tartej.
- Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
- Warzywa umyj i pokrój w kostkę, a następnie układaj na blasze do pieczenia.
- Na warzywa wykładaj usmażone kotlety.
- Całość posyp startym żółtym serem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko się zarumieni.
Kotlety schabowe po francusku to wyjątkowa odmiana klasycznego dania, która zachwyci was swoim smakiem i prostotą przygotowania. Odmienione warzywa, żółty ser oraz aromatyczne pieczarki z cebulą nadają temu daniu niezapomniany charakter. To doskonała propozycja na obiad, którą z powodzeniem możecie podać zarówno rodzinnie, jak i podczas przyjęcia dla gości.
