Zamiast kruszyć do sałatki, panieruję i wrzucam na patelnię. Z surówką smakuje lepiej niż schabowy

Feta zasługuje na nieco więcej kreatywności niż zwykłe pokruszenie do sałatki. My proponujemy opanierować ją w sezamie – po usmażeniu powstają proste w przygotowaniu serowe kotlety, idealne na szybki (ale za to jak smaczny!) obiad.

Jednak to nie feta, a sezam gra tu kluczową rolę. Bez niego kotlety nie tylko wyglądają znacznie mniej ciekawie, ale przede wszystkim tracą charakterystyczne chrupnięcie. Zadbaj o to, aby dokładnie obtoczyć ser w jajku, tak aby sezam przykleił się do fety jak najlepiej, i pamiętaj, aby przed wrzuceniem jej na patelnię strząsnąć nadmiar sezamu. Dopiero wtedy smaż ją do osiągnięcia apetycznego, złotego koloru.

W tym przepisie kroimy fetę po przekątnej, aby powstały spore trójkąty, które wielkością będą przypominać kotlety, ale pamiętaj, że nie jest to jedyny sposób podania. Jeśli wolisz, możesz pokroić ser w grubszą kostkę i panierować w tej formie. Wówczas sprawdzi się świetnie na imprezę lub jako przekąska do ulubionego serialu, szczególnie jeśli podasz ją z dipem, na przykład słodko-ostrym lub greckim tzatziki.

Składniki:

• 400 g sera feta,
• 100 g mąki pszennej,
• 100 g sezamu,
• 2 jajka,
• 2 łyżki oleju,
• 1 cytryna,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Osusz ser feta ręcznikiem papierowym i przekrój go na pół po przekątnej.
2. Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce i skrop każdy kawałek 1-2 łyżeczkami świeżego soku z cytryny i posyp pieprzem.
3. Do miski wbij jajka i roztrzep je widelcem lub trzepaczką.
4. W dwóch osobnych miskach przygotuj mąkę i sezam.
5. Każdy trójkąt sera obtocz najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w sezamie i strząśnij nadmiar sezamu.
6. Rozgrzej na patelni olej i smaż fetę z każdej strony, a gotowe kawałki przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
7. Gotową fetę podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład lekką sałatką. Smacznego!