Zamiast mleka dodaję do naleśników inny produkt. Wychodzą miękkie i elastyczne

Nie ma to jak dobry naleśnik. Popularne placuszki mogą stać się bazą przeróżnych dań w wielu smakowych wariacjach. Nie ograniczamy się przecież do tylko słodkich naleśników, te na słono również mają wielu zwolenników. A co zrobić, żeby były jeszcze lepsze? Zamiast mleka dodaj do naleśnikowego ciasta odrobinę kwaśnej śmietany.

Zdecydowanie więcej smaku i delikatności mają naleśniki przygotowane na bazie śmietany. Ponadto nie kruszą się, nie łamią, są doskonałe do tworzenia ozdobnych zawijasów na stół czy do zwykłego spałaszowania z dżemem. Przyznać jednak trzeba, że naleśniki na śmietanie są tak pyszne, że nie potrzebują wielu dodatków. Wystarczy oprószyć je cukrem pudrem, kakao, posypać wiórkami kokosowymi czy płatkami migdałów.

Przygotowując naleśniki na śmietanie (jak również każde inne), należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach. Poza tym, że mąka powinna być przesiana, a same placuszki smażone na niewielkiej ilości tłuszczu, warto zapamiętać, że ciasto naleśnikowe potrzebuje odpoczynku. Po wymieszaniu składników odstaw miskę z ciastem na pół godziny (w temperaturze pokojowej). Dzięki temu po usmażeniu naleśniki będą bardziej sprężyste.

Składniki:

• 150 g śmietany 18 proc.
• 220 ml wody,
• 150 g mąki,
• 2 jajka,
• cukier do smaku,
• szczypta soli,
• 1 łyżka oleju + olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Jajka zmiksuj/wymieszaj z cukrem na gładką masę, następnie dodaj śmietanę i wodę.
2. Kiedy składniki połączą się, dodaj przesianą mąkę, szczyptę soli i olej.
3. Dokładnie wymieszaj całość. Ciasto powinno nie mieć grudek i posiadać lejącą konsystencję.
4. Naleśniki smaż z obu stron na rozgrzanej patelni, na niewielkiej ilości tłuszczu.
5. Podawaj z ulubionymi dodatkami lub solo, oprószone cukrem pudrem lub kakao.