Zamiast na słodko piekę na wytrawnie. Ten chlebek idealnie sprawdzi się na śniadanie i kolację

Domowy chlebek wcale nie jest aż takim wyzwaniem, jak mogłoby się wydawać. To raczej szybka wersja dla osób, którym zależy na świeżym wypieku, ale nie chcą spędzać pół dnia w kuchni. Często przygotowuję podobną wersję na słodko, z użyciem banana, ale tym razem postanowiłam spróbować go na wytrawnie i dodać do masy coś zupełnie innego – mianowicie łososia.

Przygotowując ten przepis, koniecznie przejdź się na dział rybny w pobliskim sklepie i przyjrzyj się rodzajowi łososia, który kupujesz. Upewnij się, że jest dobrej jakości – najlepiej świeży filet bez skóry, pokrojony na większe kawałki. Pamiętaj, że to on będzie dominował w chlebku, więc warto zadbać o świeżą i smaczną rybę. Po dodaniu jej do reszty składników dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadził się w masie, i piecz, dopóki chlebek pięknie się nie zarumieni. Następnie zostaw go do ostygnięcia – zostaje tylko odpowiednio podać. Świetnie komponuje się z serkiem śmietanowym, porcją drobno posiekanego koperku oraz świeżymi warzywami, na przykład pomidorem i ogórkiem.

Składniki:

• 450 g fileta z łososia,
• 2 jajka,
• 100 g bułki tartej,
• 1 łyżeczka musztardy,
• sok z połowy cytryny,
• 100 ml mleka lub 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• olej do wysmarowania formy,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Umyj łososia, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na większe kawałki.
2. W dużej misce oddziel żółtka od białek, ubij białka na sztywną pianę.
3. Do miski dodaj pokrojonego łososia, bułkę tartą, musztardę, sok z cytryny, posiekane zioła, sól i pieprz.
4. Dodaj ubite białka do masy i delikatnie wymieszaj.
5. Wysmaruj olejem formę do pieczenia.
6. Przełóż masę, wyrównaj powierzchnię, wstaw do nagrzanego piekarnika 180 stopni Celsjusza i piecz 40-45 minut aż chlebek się zetnie i lekko zarumieni.
7. Po upieczeniu odstaw 5-10 minut, aby lekko ostygł. Gotowe!