Zamiast na słodko piekę na wytrawnie. Ten chlebek idealnie sprawdzi się na śniadanie i kolację
Domowy, mięciutki chlebek z wytrawnym dodatkiem piekę w dni, kiedy mam ochotę na coś sycącego, aromatycznego i zdrowego, a nie chcę spędzać godzin w kuchni. Idealnie sprawdza się na szybkie śniadanie lub lekką kolację.
Domowy chlebek wcale nie jest aż takim wyzwaniem, jak mogłoby się wydawać. To raczej szybka wersja dla osób, którym zależy na świeżym wypieku, ale nie chcą spędzać pół dnia w kuchni. Często przygotowuję podobną wersję na słodko, z użyciem banana, ale tym razem postanowiłam spróbować go na wytrawnie i dodać do masy coś zupełnie innego – mianowicie łososia.
Walentynkowa sałatka z kremową burratą i malinowym dressingiem
Chlebek łososiowy
Przygotowując ten przepis, koniecznie przejdź się na dział rybny w pobliskim sklepie i przyjrzyj się rodzajowi łososia, który kupujesz. Upewnij się, że jest dobrej jakości – najlepiej świeży filet bez skóry, pokrojony na większe kawałki. Pamiętaj, że to on będzie dominował w chlebku, więc warto zadbać o świeżą i smaczną rybę. Po dodaniu jej do reszty składników dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadził się w masie, i piecz, dopóki chlebek pięknie się nie zarumieni. Następnie zostaw go do ostygnięcia – zostaje tylko odpowiednio podać. Świetnie komponuje się z serkiem śmietanowym, porcją drobno posiekanego koperku oraz świeżymi warzywami, na przykład pomidorem i ogórkiem.
Przepis na chlebek łososiowy
Składniki:
- 450 g fileta z łososia,
- 2 jajka,
- 100 g bułki tartej,
- 1 łyżeczka musztardy,
- sok z połowy cytryny,
- 100 ml mleka lub 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- olej do wysmarowania formy,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Umyj łososia, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na większe kawałki.
- W dużej misce oddziel żółtka od białek, ubij białka na sztywną pianę.
- Do miski dodaj pokrojonego łososia, bułkę tartą, musztardę, sok z cytryny, posiekane zioła, sól i pieprz.
- Dodaj ubite białka do masy i delikatnie wymieszaj.
- Wysmaruj olejem formę do pieczenia.
- Przełóż masę, wyrównaj powierzchnię, wstaw do nagrzanego piekarnika 180 stopni Celsjusza i piecz 40-45 minut aż chlebek się zetnie i lekko zarumieni.
- Po upieczeniu odstaw 5-10 minut, aby lekko ostygł. Gotowe!
