Zamiast smażyć w głębokim tłuszczu, wybieram inny sposób. Pyszne, lekkie i chrupiące

Faworki to klasyk polskiej kuchni, kojarzony przede wszystkim z karnawałem i tłustym czwartkiem. Ich chrupiąca struktura i lekka słodycz sprawiają, że niemal każdy chętnie sięga po ten smakołyk. Tradycyjnie faworki smaży się w głębokim tłuszczu, ale dzięki nowoczesnym metodom można przygotować je w piekarniku – są lżejsze, mniej tłuste, a wciąż zachowują charakterystyczną chrupkość.

Pieczenie zamiast smażenia to nie tylko sposób na zdrowszą wersję deseru, ale też prostsza metoda, która minimalizuje bałagan w kuchni. Faworki pieczone są delikatniejsze dla żołądka, a ich przygotowanie nie wymaga stałego pilnowania garnka z gorącym tłuszczem. Dodatkowo piekarnik pozwala równomiernie upiec ciasto, dzięki czemu każdy kawałek ma idealną złocistą barwę i chrupiącą strukturę.

Najważniejszy element to dobrze przygotowane ciasto. Musi być cienko rozwałkowane, aby podczas pieczenia powietrze mogło je lekko napuszyć, tworząc charakterystyczne pęcherzyki. Dodatek odrobiny alkoholu, np. spirytusu lub wódki, sprawia, że ciasto staje się bardziej kruche i nie chłonie wilgoci. Przed pieczeniem warto posmarować faworki lekko roztrzepanym białkiem lub olejem – to pozwala uzyskać złocistą, delikatnie błyszczącą powierzchnię.

Upieczone faworki najlepiej posypać cukrem pudrem tuż przed podaniem. Można je podawać same, z odrobiną konfitury lub ulubionego kremu czekoladowego. Jeśli zostaną jakieś resztki, warto przechowywać je w szczelnym pojemniku w suchym miejscu – wówczas zachowają chrupkość nawet przez kilka dni. Dzięki pieczeniu faworki pozostają lekkie, a ich smak wciąż kojarzy się z domowym ciepłem i świątecznym klimatem.

Przepis na faworki z piekarnika

Składniki:

• 250 g mąki pszennej,
• 3 żółtka,
• 50 g cukru pudru,
• 50 ml śmietany 18 proc.,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżka alkoholu (wódka lub spirytus),
• 1 łyżka masła, roztopionego,
• szczypta soli,
• cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
2. Dodaj żółtka, cukier puder, śmietanę, alkohol i roztopione masło. Zagnieć elastyczne ciasto.
3. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko (ok. 2–3 mm) i pokrój w paski o szerokości 2–3 cm. Zrób charakterystyczne nacięcie w środku i przewlecz przez nie jeden koniec paska.
4. Ułóż faworki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko posmaruj białkiem lub olejem.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10–12 minut, aż faworki będą złociste.
6. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem i podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku.