Zamiast szarlotki, robię ciasteczka całuski z jabłkami. Idealne do kawy lub herbaty

Gdy mamy ochotę na coś słodkiego do kawy czy herbaty, a tradycyjna szarlotka wydaje się zbyt czasochłonna, ciasteczka całuski z jabłkami są doskonałą alternatywą. Chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku i wypełnione soczystymi jabłkami – to połączenie, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości. Przygotowanie tych ciasteczek jest proste i szybkie, a efekt końcowy – rewelacyjny. To idealna propozycja na spotkania z rodziną, jak i na codzienną przekąskę.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ciasteczka całuski z jabłkami to doskonała alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Aby je przygotować, potrzebujemy kilku podstawowych składników, które z pewnością znajdą się w każdej kuchni. Ciasto na całuski to połączenie mąki, twarogu i masła, co sprawia, że jest ono kruche, a jednocześnie delikatne. Ważne jest, aby składniki były schłodzone, co zapewni idealną konsystencję ciasta.

Składniki na ciasteczka całuski:

• 250 g mąki pszennej (typ 450-550),
• 250 g tłustego twarogu,
• 200 g zimnego masła,
• 1 żółtko,
• 2-3 kwaśne jabłka (np. szara reneta),
• cukier do posypania oraz do środka (opcjonalnie),
• białko do posmarowania ciastek.

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto: W misie umieść przesianą mąkę, pokrojone w kostkę zimne masło, twaróg i żółtko. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Zawiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez około 30 minut.
2. Przygotuj jabłka: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki, a następnie na mniejsze kawałki.
3. Formuj ciasteczka: Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 0,5 cm. Wykrój koła za pomocą szklanki lub foremki. Na połowę każdego koła połóż kawałek jabłka, posyp ewentualnie cynamonem i przykryj drugim kołem ciasta. Lekko dociskając brzegi, zlepisz ciasteczko.
4. Piecz: Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je rozkłóconym białkiem i posyp cukrem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż się zarumienią.
5. Podawaj: Po wystudzeniu ciasteczka są gotowe do spożycia. Smacznego!

Wariacje:

• Słodkie dodatki: Oprócz cynamonu możesz dodać do ciasteczek inne przyprawy, np. kardamon, gałkę muszkatołową lub skórkę cytrynową.
• Owocowe eksperymenty: Zamiast jabłek możesz użyć innych owoców, np. gruszek, śliwek lub jagód.
• Krucha posypka: Dla jeszcze bardziej chrupiącej wersji posyp wierzch ciasteczek kruszonką przygotowaną z mąki, cukru i masła.

Ciasteczka całuski z jabłkami to prosty i efektowny deser, który zachwyci każdego. Dzięki temu przepisowi przygotujesz je szybko i bez wysiłku, a ich smak sprawi, że znikną w mgnieniu oka. Spróbuj koniecznie!