Zamieszaj i odstaw na noc. Smakuje jak z cukierni, a dla jelit to zbawienie

Kawowy pudding chia to absolutny hit, który łączy w sobie smak ulubionego mrożonego latte z potężną dawką wartości odżywczych. Przygotowanie jest ekspresowe, smak nieziemski, a i właściwości zdecydowanie pożądane. To idealne połączenie deseru i odżywczego posiłku, który może zastąpić drugie śniadanie.

Tajemnica tego dania tkwi w nasionach szałwii hiszpańskiej, znanych także jako chia. Na pierwszy rzut oka wyglądają bardzo niepozornie, ot drobne i czarne ziarenka. Pod wpływem mleka, jogurtu lub innego płynu pęcznieją, tworząc kremowy pudding.

Nasiona chia to prawdziwa kopalnia błonnika, który działa na nasze jelita jak miotełka. Błonnik ten dzieli się na frakcję rozpuszczalną i nierozpuszczalną. Ta pierwsza tworzy w jelitach ochronny żel, który spowalnia wchłanianie cukrów, natomiast druga stymuluje perystaltykę jelit, pomagając usunąć złogi, poprawić trawienie i przy tym zapewnić uczucie sytości na dłużej.

W chia znaleźć można także kwasy omega-3, które na co dzień kojarzą się głównie z tłustymi rybami morskimi. Działają one przeciwzapalnie i wspomagają pracę mózgu. Dodatek kawy to nie tylko dawka energii, ale również delikatny sposób na pobudzenie naszego metabolizmu oraz dostarczenie cennych polifenoli, czyli silnych przeciwutleniaczy.

Wystarczy minuta pracy wieczorem, by rano cieszyć się deserem, który nie tylko smakuje obłędnie, ale też realnie dba o nasze zdrowie i płaski brzuch. Miód możesz zastąpić także erytrytolem lub stewią, obniżając w ten sposób ładunek glikemiczny deseru, co jest kluczowe dla osób z insulinoopornością.

Warto postawić na napój roślinny owsiany lub migdałowy. Są one naturalnie słodkie i dobrze sprawdzają się w deserach. Możesz wybrać także mleczko kokosowe lub po prostu krowie mleko.

Składniki:

• 3 łyżki nasion chia,
• 3/4 szklanki napoju roślinnego,
• 40 ml espresso lub bardzo mocnej kawy parzonej,
• 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu,
• szczypta cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Do słoika lub wysokiej szklanki wsyp nasiona chia.
2. Wlej napój roślinny oraz ostudzoną kawę. Dodaj wybrany słodzik i przyprawy.
3. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, aby nasiona nie zbiły się w grudki. Odstaw.
4. Po 5 minutach zamieszaj ponownie. Dzięki temu pudding będzie miał idealnie gładką konsystencję.
5. Zakręć słoik i wstaw do lodówki na całą noc.

Rano udekoruj pudding kleksem jogurtu greckiego, kilkoma borówkami lub posiekanymi orzechami. Smacznego!