Zapiekane ziemniaczki jak słynna francuska kanapka. Ten sos robi robotę

Kiedy temperatura za oknem spada, ciepłe i rozgrzewające dania są na wagę złota. Nie trzeba jednak gotować wielkie garnka zupy czy dusić mięsa na gulasz. Sięgnij po zwykłe ziemniaki, które w tym przepisie zamieniają się w wyjątkowe danie.

Croque monsieur to klasyczna francuska zapiekana kanapka z szynką i serem, pokryta sosem beszamelowym, którą często serwuje się na śniadanie i lunch. Nazwa pochodzi od słowa "croquer", które oznacza "chrupać" lub "gryźć", oraz "monsieur", które oznacza "pan". Dosłownie oznacza to więc "chrupiący pan"

Kanapka szybko rozgościła się we francuskich restauracjach, podbijając kubki smakowe również wśród turystów.

W tym przepisie kultowa kanapka stała się inspiracją do zrobienia pysznych zapiekanych ziemniaków. Ta wariacja przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Świetnie sprawdzi się na obiad lub ciepłą kolację.

Najlepiej wybrać duże, podłużne ziemniaki, aby łatwo je było nafaszerować szynką oraz serem. Możesz użyć tutaj użyć innych rodzajów sera, np. cheddar lub gouda.

Składniki:

• 2 duże ziemniaki,
• masło,
• plasterki szynki,
• starta mozzarella.

Sos beszamelowy:

• kawałek masła,
• 2 łyżki mąki,
• 250 ml mleka,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• sól.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Nakłuj ziemniaki widelcem, owiń w papier do pieczenia i piecz przez około 1 godzinę. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości ziemniaków.
2. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka.
3. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
4. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw gałką muszkatołową i solą.
5. Upieczone ziemniaki delikatnie przetnij nożem, dodaj masło i plasterki szynki.
6. Polej obficie sosem beszamelowym i posyp startą mozzarellą.
7. Wstaw do piekarnika na kilka minut, aż ser się roztopi i zrumieni.

Ziemniaki faszerowane w stylu croque monsieur to doskonały sposób na połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnym podejściem do gotowania. Dzięki prostocie wykonania i dostępności składników ten przepis z pewnością stanie się hitem w wielu domach.