Zaplanuj zbiory już teraz. Wspomoże wątrobę i walkę z jesiennym przeziębieniem

Małe, czerwono-pomarańczowe owoce, często niedoceniane, są prawdziwą witaminową bombą, która od wieków stanowi naturalne wsparcie dla odporności i regeneracji organizmu. Rośnie powszechnie, dojrzewa w październiku, więc to najwyższa pora, by poszukać krzaczków dzikiej róży w swojej okolicy.

Dzika róża to pospolity, kolczasty krzew należący do rodziny różowatych, który powszechnie występuje w całej Polsce. Jej owoce, zwane szupinkami, są cenione przede wszystkim ze względu na swoje nadzwyczajne właściwości prozdrowotne. Owoce są najlepsze po pierwszych przymrozkach. Mrożenie sprawia, że szupinki stają się słodsze, a ich miąższ bardziej miękki i łatwiejszy do oddzielenia.

Krzewy dzikiej róży są bardzo odporne i rosną na terenach słonecznych i półcienistych. Najczęściej spotkać je można na skrajach lasów, na nieużytkach, w przydrożnych zaroślach, na miedzach oraz w parkach. Warto jednak zwrócić uwagę na to, by owoce dzikiej róży zbierać je w miejscach oddalonych od dróg o dużym natężeniu ruchu oraz od terenów przemysłowych. Owoce zebrane tuż przy ruchliwej ulicy mogą zawierać metale ciężkie i spaliny, co niweczy ich prozdrowotny efekt. Należy także ostrożność, aby nie pokłuć się kolcami.

Dzika róża jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy C w świecie roślin, lepszym niż czarna porzeczka i cytryna. Witamina ta jest kluczowa dla wzmacniania odporności, walki z przeziębieniami i grypą, a także dla syntezy kolagenu. Owoce dzikiej róży zawierają flawonoidy i karotenoidy, które działają ochronnie i wspomagająco na funkcjonowanie wątroby, wspierając ją w jej detoksykacyjnych procesach. Witamina C i antyoksydanty pomagają w regeneracji tego narządu.

Flawonoidy i polifenole są także silnymi przeciwutleniaczami. Walczą one z wolnymi rodnikami, opóźniają procesy starzenia i wspierają profilaktykę chorób cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca, miażdżyca czy choroby serca.

Jeśli zależy nam na tym, by zachować jak najwięcej witaminy C, powinniśmy poddawać dziką różę jak najkrótszej obróbce cieplnej. Popularne są syropy i nalewki. Owoce należy najpierw oczyścić z włosków i nasion, a następnie zasypać cukrem lub zalać alkoholem. Krótko gotowany syrop jest idealny na zimowe herbaty.

Owoce po usunięciu nasion można ususzyć w suszarce lub piekarniku nastawionym na 60 stopni Celsjusza. Stanowią doskonały dodatek do zimowych herbatek ziołowych. Z miąższu dzikiej róży przygotowuje się wyśmienite konfitury i dżemy, które, mimo utraty części witaminy C w procesie gotowania, zachowują cenne minerały i antyoksydanty. Konfitura z płatków dzikiej róży to tradycyjny dodatek do pączków i słodkich wypieków