Zapomnij o bułce tartej z masłem. Jest lepszy sposób na kalafiora

Nie lubię nudy w swojej kuchni, dlatego bardzo często wyszukuje nowych smaków oraz kombinacji, które mogłyby zostać ze mną na dłużej. Oczywiście nie rezygnuje też z tradycyjnych połączeń i receptur, ale od czasu do czasu po prostu lubię przetestować coś zupełnie innego.

I nie inaczej było też w przypadku kalafiora. Pewnie tak jak ja do tej pory robiłeś go z dodatkiem bułki tartej i masła. I oczywiście nie ma nic w tym złego, bo taka forma jest naprawdę bardzo smaczna. Ale z drugiej strony, chyba zgodzisz się ze mną, że nawet najlepsze danie jedzone w kółko, może się znudzić. 

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Aby kalafior szybko się nie przejadł, proponuję od czasu do czasu przygotować go w zupełnie nowej wersji. I świetnie w tej roli sprawdzi się przepis prosto z kuchni greckiej. 

Dzięki nowej recepturze podasz kalafiora w pysznym sosie pomidorowym z dodatkiem aromatycznych przypraw. Już po pierwszym kęsie znajdziesz się w siódmym niebie, po prostu nie ma innej opcji. W moim domu taka forma podania stała się prawdziwym hitem. U ciebie będzie tak samo!

Zanim przejdziemy do szczegółowej instrukcji, mam jeszcze jedną, bardzo ważną informację. Przygotowanie potrawy jest bardzo proste, dlatego nie martw się na zapas. Wystarczy, że będziesz trzymać się przepisu, a już za chwilę na twoim stole pojawi się prawdziwa uczta dla podniebienia!

Składniki:

• 1 kalafior,
• 350 g pomidorów z puszki,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• 150 g fety,
• świeża natka pietruszki,
• przyprawy: bazylia, oregano, sól i pieprz. 

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania kalafiora. W tym celu podziel go na mniejsze różyczki i gotuj przez kilka minut, do chwili, aż staną się miękkie. 
2. W międzyczasie podziel w drobną kostkę obraną cebulę. Z kolei ząbki czosnku możesz drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. 
3. Następnie przelej oliwę do garnka, po czym zacznij ją podgrzewać. 
4. Wrzuć do środka cebulę, po 2-3 minutach dodaj czosnek. 
5. Kiedy warzywa nabiorą już złocistych rumieńców, dodaj do garnka pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy.
6. Nie zapomnij też o przyprawach. Zawartość garnka dokładnie wymieszaj, aby zgromadzone smaki stworzyły idealną kombinację smakową.
7. Na koniec wrzuć do garnka wcześniej ugotowane różyczki kalafiora. 
8. Warzywo z sosem i przyprawami gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu. I to wszystko!

Danie możesz serwować z posiekaną natką pietruszki. Możesz dodać również pokruszoną fetę, która świetnie będzie tutaj pasować. Oczywiście kalafior w takiej postaci smakuje najlepiej na ciepło, dlatego nie zwlekaj z podaniem zbyt długo.