Zapomnij o kefirze czy maślance. W upał ten napój nawadnia najlepiej i wspiera jelita

W Turcji możesz kupić ayran w dwóch wersjach – w butelce lub zrobiony na świeżo. Wielu Turków nie przepada za produktami ze sklepu, uważając, że jedyny słuszny wybór to napój przygotowany w budce lub restauracji. W podróżowaniu po Turcji najciekawsze jest to, że za każdym razem można zetknąć się z innym smakiem. Niektórzy oprócz soli dodają miętę i wodę gazowaną, inni wrzucają nawet papryczkę chili. Napój często podawany jest w miedzianych kubkach, a jego elementem rozpoznawczym jest wybuchająca się środka piana.

O tureckim hicie wypowiada się profesor Barbaros Özer z Wydziału Rolnictwa Uniwersytetu w Ankarze na łamach CNN Travel:

"Spożywanie ayranu jest ważnym środkiem przywracającym równowagę mineralną utraconą w wyniku pocenia się latem, ze względu na naturalną zawartość minerałów i obecność dodanej soli" – 

Ayran ma również korzystny wpływ na zdrowie układu trawiennego i pracę jelit. Jest wytwarzany z jogurtu naturalnego, więc znajdują się w nim bakterie probiotyczne, wspierające naturalną mikroflorę jelit. Dodatek soli i wody mineralnej pozwala uzupełnić elektrolity, które tracimy w upalny dzień.

Napój najlepiej smakuje, kiedy jest mocno schłodzony, więc przed jego przygotowaniem wstaw jogurt i wodę do lodówki.

Składniki:

• 500 ml jogurtu typu greckiego,
• 250 ml wody mineralnej – może być gazowana,
• pół łyżeczki soli,
• opcjonalnie: kilka listków świeżej mięty, mielona papryczki chili, cynamon.

Sposób przygotowania:

1. Jogurt zmiksuj w blenderze z wodą mineralną i solą.
2. Jeśli chcesz, dodaj świeżą miętę, papryczkę chili lub cynamon.
3. Przelej do szklanki wypełnionej kostkami lodu.