Zapomnij o tradycyjnych pączkach. Odkryj fritule, jakie smażą w Chorwacji
Podczas pobytu w Chorwacji trudno ich nie zauważyć – małe, złociste kuleczki kuszą z wystaw sklepowych i cukierni. Fritule, bo o nich mowa, to tradycyjne chorwackie pączki, które różnią się od naszych polskich łakoci, ale równie wyśmienicie smakują. Odkryj ten chorwacki przysmak i przygotuj go samodzielnie w domu!
Jeśli jesteś miłośnikiem słodkich wypieków, koniecznie musisz spróbować fritule. Te niewielkie, lecz pełne smaku kuleczki to tradycyjne chorwackie pączki, które od lat są nieodłącznym elementem tamtejszej kuchni. Mają delikatną, puszystą strukturę i cytrusowy aromat, który sprawia, że są niezwykle orzeźwiające. Choć w Chorwacji można spotkać je niemal wszędzie - od nadmorskich kawiarni po festiwale uliczne - ich historia sięga regionu Dalmacji, gdzie do dziś są symbolem rodzinnych świąt i karnawałowych uczt.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasteczka na cydrze z niespodzianką w środku. Przepis warty grzechu
Sekret chrupkości i smaku fritule, chorwackich pączków
Fritule, choć są smażone na głębokim oleju, wyróżniają się nieco inną teksturą niż klasyczne pączki. Ich wnętrze pozostaje lekkie i delikatnie wilgotne, co zawdzięczają dodatkom takim jak starte jabłko czy skórka cytrynowa. Ich przygotowanie jest proste i nie wymaga długiego wyrabiania ciasta, co sprawia, że to idealny deser dla każdego, kto chce przygotować coś pysznego w krótkim czasie.
Jak przygotować fritule? Oto przepis
Do przygotowania fritule potrzebujesz:
- 2 jajek,
- 2 łyżki cukru,
- 150 ml jogurtu naturalnego,
- 500 g mąki pszennej,
- 1 łyžeczki proszku do pieczenia,
- 1 kwaśnego jabłka,
- skórki startej z jednej cytryny,
- 2 łyżeczek soku z cytryny,
- kieliszka ulubionego likieru (opcjonalnie),
- oleju do smażenia,
- cukru pudru do dekoracji.
Przygotowanie fritule krok po kroku
- W misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj startą skórkę z cytryny oraz wyciśnięty sok. Wymieszaj składniki, aby połączyły się w jednolitą masę.
- Dodaj jogurt, przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz wzbogacić ciasto odrobiną likieru, co nada mu bardziej wyrazistego smaku.
- Jabłko obierz i zetrzyj na drobnej tarce, a następnie wmieszaj do ciasta.
- Pozostaw masę na 15 minut, aby nieco odpoczęła i nabrała odpowiedniej konsystencji.
- W garnku rozgrzej olej. Za pomocą łyżki formuj niewielkie kulki ciasta i ostrożnie wkładaj do gorącego tłuszczu.
- Smaż fritule przez około minutę z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru.
- Gotowe fritule odsącz na papierowym ręczniku, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Fritule to nie tylko pyszna alternatywa dla tradycyjnych pączków, ale także deser, który z pewnością zachwyci twoich domowników i gości. Ich cytrusowy aromat i delikatna struktura sprawiają, że są lekkie, a jednocześnie sycące. Dodatkowo można je modyfikować według własnych upodobań - dodać rodzynki, cynamon czy nawet odrobinę rumu. Spróbuj ich raz, a z pewnością staną się stałym elementem twojego domowego menu
