Zawijam w aromatyczne plastry i piekę. Przekąska, która znika w mgnieniu oka na święta
Wielkanocne przekąski nie muszą być skomplikowane, aby cieszyć oko i podniebienie. Z dwóch składników zrobisz w kilka minut pyszne koreczki, które najlepiej smakują prosto z piekarnika.
Śliwki w boczku to prosta i szybka przekąska, która robi wrażenie na gościach. Czy wystarczy zawinąć owoce w plasterki mięsa i wstawić do piekarnika? Dokładnie tak, ale poniżej znajdziesz wskazówki, dzięki którym przygotujesz koreczki w taki sposób, że wyjdą jeszcze smaczniejsze.
Szybka sałatka chrzanowa z ananasem. Musi pojawić się na wielkanocnym stole
Jaką śliwkę wybrać do przekąski?
Co prawda twarda i sucha śliwka w piekarniku wchłonie wodę i tłuszcz z boczku i nieco zmięknie, ale przekąska wyjdzie bardziej soczysta i pełna smaku, jeśli wcześniej namoczysz suszone śliwki w ciepłej wodzie lub lekkiej herbacie. Opcjonalnie możesz sięgnąć po wędzoną śliwkę, której nie trzeba namaczać, a która sprawi, że koreczki nabiorą bardziej wyszukanego charakteru i dymnego aromatu.
Dodatki do śliwek w boczku
W środek śliwek możesz powbijać migdały lub orzechy włoskie. Ostrym nożem zrób małą dziurkę w owocach i ponadziewaj wybranym składnikiem. Żeby boczek szybciej się zarumienił, warto przesmarować go miodem rozmieszanym w niewielkiej ilości ciepłej wody. Brakuje ci wyrazistego, ostrego smaku? Posyp koreczki świeżo zmielonym pieprzem lub płatkami chili.
Gdy będą już gotowe, podaj je na świeżych listkach rukoli, sałatki lub młodego szpinaku. Obok postaw miseczkę z sosem chrzanowym, czosnkowym lub ziołowym na bazie jogurtu, śmietany lub majonezu. Śliwki w boczku sprawdzą się również jako komponent sałatek w stylu greckim – ze świeżymi warzywami i lekkim sosem winegret.
Przepis na śliwki w boczku
Jeśli zdecydujesz się na zwykłe suszone śliwki, zanim zawiniesz je w boczek, przepłucz je pod bieżącą wodą i zalej ciepłą herbatą. Pozostaw do namoczenia na 15 minut.
Składniki:
- 20 suszonych lub wędzonych śliwek,
- 20 plasterków wędzonego boczku,
- opcjonalnie: łyżka miodu, pieprz, migdały.
Sposób przygotowania:
- Każdą śliwkę owiń plasterkiem boczku i zepnij wykałaczką. Dodatkowo możesz do środka włożyć migdał, posmarować boczek miodem lub posypać świeżo zmielonym pieprzem.
- Ułóż je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 15–20 minut.
