Zbieram ze świątecznego stołu i robię szybką sałatkę. Idealna na lunch do pracy
Po świątecznych ucztach często zostaje mi sporo ugotowanych jajek. Zamiast zajadać je w kółko w tradycyjnej formie, mam swój sprawdzony sposób na ich szybkie i smaczne wykorzystanie. Przygotowuję wtedy ekspresową sałatkę z jajek, która idealnie sprawdza się jako pożywny lunch do pracy.
Po wielkanocnych ucztach zawsze zostaje mi kilka jajek na twardo, które lądują w lodówce i czekają na wykorzystanie. Zamiast je marnować, robię z nich coś prostego, smacznego i idealnego do zapakowania do pracy – sałatkę z jajek. To sprawdzony sposób na szybki lunch, który nie wymaga ani wyszukanych składników, ani długiego przygotowywania. A co najważniejsze – smakuje zawsze wybornie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Mieszam serek wiejski z mąką. Pizzerinki znikają jak zaczarowane
Sałatka z jajek – idealne rozwiązanie po świętach
Zamiast zastanawiać się, co zrobić z ugotowanymi wcześniej jajkami, sięgam po sezonowe warzywa i przygotowuję lekką sałatkę z jajek, która doskonale sprawdza się jako lunch do pracy lub szybka kolacja. Wystarczy kilka prostych składników, które zwykle mam pod ręką: chrupiące rzodkiewki, ogórek gruntowy i świeży szczypiorek. Całość łączę delikatnym sosem na bazie majonezu i jogurtu greckiego.
Taka sałatka to połączenie kremowości jajek z orzeźwiającą chrupkością nowalijek. Co więcej – nie wymaga gotowania, bo wszystkie składniki mam już pod ręką. To danie, które przygotowuję w mniej niż 10 minut, a jego smak dorównuje niejednej restauracyjnej przystawce.
Mój przepis na sałatkę z jajek – szybko, prosto i zdrowo
Poniżej znajdziesz mój ulubiony przepis, który sprawdza się nie tylko po świętach. Robię go także w ciągu tygodnia, kiedy potrzebuję czegoś sycącego i lekkiego zarazem.
Składniki:
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 1 pęczek rzodkiewek,
- 1 ogórek gruntowy,
- 1 pęczek szczypiorku,
- 1 łyżka majonezu,
- 1 łyżka jogurtu greckiego,
- sól i pieprz do smaku.
Jak to robię krok po kroku:
- Zaczynam od przygotowania sosu – mieszam majonez z jogurtem greckim, a następnie doprawiam do smaku solą i pieprzem.
- Jajka kroję w ćwiartki lub większą kostkę – w zależności od tego, jaką chcę uzyskać strukturę sałatki.
- Rzodkiewki dokładnie myję i kroję w drobną kostkę. Ogórka obieram i również siekam na mniejsze kawałki.
- Szczypiorek drobno siekam i dodaję do reszty składników.
- Wszystko razem delikatnie mieszam w dużej misce i polewam przygotowanym wcześniej sosem.
Podaję sałatkę od razu – najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem, ale równie dobrze sprawdza się solo, zapakowana w pudełko do pracy. Jest lekka, sycąca i bardzo świeża.
