Ziemniaki po swojsku. To pyszne danie rozgrzewa i syci na długo w mroźne dni
Warto je przygotować na obiad, gdy po południu planujesz kolejne aktywności na świeżym powietrzu. Ziemniaki po swojsku to proste danie, które sprawia, że nawet na mrozie nie odczujesz spadku energii.
Najlepiej wychodzą z ziemniaków ugotowych w mundurkach, ale jeśli popularny dodatek do obiadu zalega w lodówce, nie gotuj kolejnych – wykorzystaj resztki do przygotowania tej prostej i smacznej potrawy na zimę. Po latach twoje dzieci będą z sentymentem wspominać smak swojskich ziemniaków, podsmażanych z cebulą, boczkiem i jajkiem.
Domowy bogracz z wołowiną, papryką i ziemniakami. Idealny na sylwestrową imprezę
Danie popularne w kuchni niemieckiej
Smażone ziemniaki z cebulą i mięsną wkładką uchodzą za przysmak w kuchni niemieckiej. Na patelni ląduje boczek lub kawałki wieprzowiny, zarumienione na złoty kolor. Do tego dokłada się cebulę i ziemniaki w talarkach. Niemieckie Bratkartoffeln często doprawiane są majerankiem i podawane z jajkiem sadzonym. W naszej swojskiej wersji, jajko jest rozmieszane z ziemniakami, co sprawia, że każdy kęs dania jest tak samo smaczny.
Przepis na ziemniaki po swojsku
Ziemniaki do tej potrawy nie mogą być rozgotowane, inaczej nie będzie się dało ich pokroić w ładne plasterki. W przypadku średnich wystarczy 20 minut gotowania.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 200 g wędzonego boczku,
- 2 cebule,
- 6 jajek,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach na półmiękko. Odcedź, przestudź i obierz ze skórki. Pokrój w plasteki.
- Na patelni posmaż boczek i cebulę, dodaj łyżkę masła klarowanego.
- Gdy te boczek będzie już chrupiący, a cebula zeszklona, dodaj talarki ziemniaków i smaż do zarumienienia.
- Na koniec wbij jajka i wymieszaj na patelni. Smaż do momentu, aż się zetną.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
