Najlepiej wychodzą z ziemniaków ugotowych w mundurkach, ale jeśli popularny dodatek do obiadu zalega w lodówce, nie gotuj kolejnych – wykorzystaj resztki do przygotowania tej prostej i smacznej potrawy na zimę. Po latach twoje dzieci będą z sentymentem wspominać smak swojskich ziemniaków, podsmażanych z cebulą, boczkiem i jajkiem.
WIDEODomowy bogracz z wołowiną, papryką i ziemniakami. Idealny na sylwestrową imprezę
Danie popularne w kuchni niemieckiej
Smażone ziemniaki z cebulą i mięsną wkładką uchodzą za przysmak w kuchni niemieckiej. Na patelni ląduje boczek lub kawałki wieprzowiny, zarumienione na złoty kolor. Do tego dokłada się cebulę i ziemniaki w talarkach. Niemieckie Bratkartoffeln często doprawiane są majerankiem i podawane z jajkiem sadzonym. W naszej swojskiej wersji, jajko jest rozmieszane z ziemniakami, co sprawia, że każdy kęs dania jest tak samo smaczny.
Przepis na ziemniaki po swojsku
Ziemniaki do tej potrawy nie mogą być rozgotowane, inaczej nie będzie się dało ich pokroić w ładne plasterki. W przypadku średnich wystarczy 20 minut gotowania.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 200 g wędzonego boczku,
- 2 cebule,
- 6 jajek,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach na półmiękko. Odcedź, przestudź i obierz ze skórki. Pokrój w plasteki.
- Na patelni posmaż boczek i cebulę, dodaj łyżkę masła klarowanego.
- Gdy te boczek będzie już chrupiący, a cebula zeszklona, dodaj talarki ziemniaków i smaż do zarumienienia.
- Na koniec wbij jajka i wymieszaj na patelni. Smaż do momentu, aż się zetną.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
