Jajka po farmersku przypominają nieco szakszukę, w końcu wbija się jajka do sosu pomidorowego. Można jednak wyczuć kilka różnic. Danie jest pikantne, nieco rozgrzewające, a śmietana i awokado równoważą wrażenia, które dają ostre papryczki. Tak przygotowane jajka nasycą nas na cały dzień, ale jednocześnie są lekkie i nie ma po nich uczucia ciężkości. Musisz jednak pamiętać, że to nie jest danie dietetyczne, gdyż zawiera ogromne ilości sera oraz śmietany.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
Jak zrobić jajka po farmersku?
Przygotuj poniższe składniki:
- 4 jajka,
- 80 g startego sera cheddar,
- kwaśna śmietana 18 proc.,
- awokado,
- 2 tortille,
- posiekana świeża kolendra,
- limonka pocięta na ćwiartki.
Składniki do sosu rancheros:
- drobno posiekana cebula,
- 2 posiekane ząbki czosnku,
- puszka pomidorów krojonych (jeśli nigdzie nie znajdziesz, możesz użyć zwykłych pomidorów lub w ostateczności passaty),
- 1/2 drobno posiekanej czerwonej papryczki chilli,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- 1/2 łyżki papryczki chipotle w sosie adobo (są one dość ostre, więc ilość możesz zmodyfikować - ważne, żeby ci smakowało),
- sól i pieprz do smaku,
- olej.
Sposób wykonania:
- Wlej olej na patelnię i wrzuć na nią posiekaną cebulę. Podsmażaj do momentu, w którym się zeszkli. Po tym czasie dodaj papryczkę chilli oraz czosnek. Na sam koniec wrzuć pomidory z puszki oraz papryczkę chipotle. Całość dopraw papryką wędzoną, solą oraz pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Zrób wgłębienie w sosie i w każde wbij jajko. Postaraj się zrobić to ostrożnie. Jajko niedługo się zetnie, nie przykrywaj patelni pokrywką na tym etapie.
- Posyp danie serem i zakryj patelnię na dosłownie trzy minuty. Od razu po tym przełóż jajka po farmersku na talerz.
- Podgrzej tortillę - będzie ona dodatkiem do dania, ułóż ją obok jajek. Dołóż też łyżkę śmietany, pokrojone w plastry awokado oraz kilka kawałków limonki.
