Zrób kryzysowy obiad z PRL. Naje się nim cała rodzina

W świecie kulinariów nie ma dania bardziej charakterystycznego dla polskiej kuchni PRL niż babka ziemniaczana. To nie tylko smak dzieciństwa, ale także nieodłączny element stołu wielu rodzin. Odkryj tradycyjny przepis na to klasyczne danie, które świetnie sprawdzi się jako kryzysowy obiad dla całej rodziny.

Smak PRL-u to z pewnością smak prostoty, tradycji i domowego ciepła. Babka ziemniaczana, choć często kojarzona z deserem, była kluczowym składnikiem codziennego obiadu w tamtych czasach. Niezastąpione danie, które teraz wraca jako kulinarny hołd przeszłości.

Kiedy myślimy o kuchni PRL, babka ziemniaczana natychmiast przychodzi na myśl. To danie, które jadało się nie tylko od święta, lecz także na co dzień. Popularne w wielu krajach, gdzie ziemniaki odgrywają kluczową rolę, ciasto ziemniaczane było prawdziwym kulinarnym hitem tamtych lat.

Składniki

• 12 średnich ziemniaków,
• 30 dag wędzonego boczku,
• 2 jajka,
• 200 g mąki pszennej,
• mielony pieprz,
• sól,
• tłuszcz do formy.

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Ugotowane ziemniaki odcedź i utrzyj na tarce o dużych oczkach.
3. Wędzonego boczku pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor.
4. Do ziemniaków dodaj podsmażony boczek, jajka, mąkę, sól i pieprz.
5. Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie, aż powstanie jednolite ciasto.
6. Foremkę do pieczenia wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą.
7. Ciasto przełóż do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 150 stopni Celsjusza przez około 1-1,5 godziny, aż babka będzie rumiana.

Babkę ziemniaczaną podawaj na ciepło, ze skwarkami, śmietaną lub sosem. Można ją również jeść na zimno lub odsmażyć w plastrach na patelni.

To prawdziwa perełka kuchni PRL-u. Jej smak i prosty sposób przygotowania sprawiają, że to idealny pomysł na kryzysowy obiad dla całej rodziny. Odkryj lub przypomnij sobie smak minionych lat i zabierz swoich bliskich w podróż kulinarnej nostalgii.