Gujawa, nazywana także guawą, rośnie na niewielkich drzewach i krzewach w strefie tropikalnej oraz subtropikalnej. To niewielki owoc o wielkości małego jabłka lub śliwki. W zależności od odmiany pod skórką znajduje się miąższ w kolorze białym, różowym lub czerwonym. Ten jasny jest bardziej delikatny i kwaskowy, ciemniejsze owoce są dużo słodsze. Smak gujawy często jest opisywany jako połączenie arbuza, truskawki i gruszki z delikatną nutą cytrusów.
Domowa lemoniada arbuzowa. Tylko 5 składników i kilka minut roboty
Wartości odżywcze gujawy
Wybierając gujawę do lemoniady stawiasz nie tylko na smak, ale także zwiększasz w niej zawartość witaminy, minerałów i przeciwutleniaczy. To dobra opcja na dosłodzenie napoju w naturalny sposób. Owoc wyróżnia się wysoką zawartością witaminy C i błonnika, a także dostarcza potasu, co sprawia, że wspiera uzupełnianie elektrolitów. Dojrzałą gujawę można jeść na surowo razem ze skórką, o ile owoc został dokładnie umyty. Skórka nie jest tak cienka jak w śliwkach czy winogronach, ale jest jadalna i zawiera dodatkową porcję błonnika. W środku znajdują się drobne pestki – również są jadalne, chociaż dość twarde.
Przepis na lemoniadę z gujawą
Aby uzyskać najlepszy smak, wybierz miękką, dojrzałą gujawę o intensywnym aromacie.
Składniki:
- 3 dojrzałe gujawy,
- 1 cytryna,
- 1 limonka,
- 600 ml zimnej wody,
- 100 g kostek lodu,
- kilka listków mięty.
Sposób przygotowania:
- Umyj dokładnie gujawy i cytrynę.
- Przekrój gujawy, usuń tylko uszkodzone fragmenty, a następnie pokrój owoce na mniejsze kawałki.
- Wyciśnij sok z cytryny i limonki. Przelej go do dzbanka. Dodaj kawałki gujawy i lekko rozgnieć je drewnianą łyżką lub tłuczkiem.
- Uzupełnij dzbanek wodą i kostkami lodu, delikatnie wymieszaj. Przykryj folią spożywczą i wstaw na 3–4 godziny do lodówki.
- Przecedź lemoniadę przez gęste sitko, dodatkowo przecierając miąższ.
- Przed podaniem dodaj świeże liście mięty.
