źródła antyoksydantów

W Polsce jesteśmy przyzwyczajeni do kilku odmian ziemniaków z jasnym miąższem, tymczasem jest to jedynie kropla w morzu warzyw z tej grupy. Na targach w Peru mienią się one niemal wszystkimi kolorami tęczy. My, jak widzimy w sklepie fioletowego ziemniaka, zastanawiamy się, czy na pewno jest zdrowy i naturalny. Sprawdziłam, jak kolor warzyw wpływa na ich właściwości i do czego wykorzystać takie kartofelki.

Dzisiaj jest jedną z najdroższych herbat na świecie, więc wiele osób się dziwi, że była dostępna za komuny, kiedy brakowało tak wielu produktów codziennego użytku. To tylko jeden z absurdów PRL-u, niemniej poranne herbatki z pewnością przysłużyły się zdrowiu naszych mam i babć.

Kolor warzyw ma niebagatelne znaczenie, ponieważ świadczy o obecności antocyjanów, czyli przeciwutleniaczy. Dzięki nim organizm wolniej się starzeje, szybciej regeneruje i jest bardziej odporny na uszkodzenia komórek. W diecie seniora warzywo takie jak czerwona kapusta to obowiązkowy składnik.

Połowa lipca to szczyt sezonu na maliny. Chociaż w warzywniakach były dostępne już od maja, w ogrodach dopiero od niedawna pojawiają się świeże owoce. Cukiernicy szaleją z malinowymi wypiekami. Tymczasem ja zastanawiam się, co się stanie, kiedy przez 30 dni codziennie będę jadła porcję tych owocowych delicji.

Już w lipcu czeka nas kolejny owocowy sezon – tym razem na czarną i czerwoną porzeczkę. Zwłaszcza ta pierwsza jest doskonałym materiałem na pyszne domowe przetwory. Świeża ma twardą skórkę, która wielu osobom przeszkadza. Po przetworzeniu zamienia się w pyszną konfiturę lub sok, który zimą podoła nawet największym przeziębieniom.

Owoce i liście morwy białej od lat wykorzystywane są w medycynie naturalnej. Ostatnio zwracają coraz większą uwagę naukowców, ze względu na obecne w nich antyoksydanty, które być może w przyszłości będą wykorzystywane w leczeniu raka. Znane są z wysokiej zawartości witaminy C, a także z właściwości pomagających wyregulować poziom cukru we krwi.

Dieta śródziemnomorska uchodzi za jeden z najzdrowszych sposobów odżywiania. I nie są to tylko przekonania, bo potwierdza to wiele badań. Właśnie dochodzi do nich kolejne. Naukowcy tym razem zwrócili uwagę na substancje, które przedłużają młodość mózgu. Wiele z nich występuje w ważnych składnikach wspomnianej diety. O które chodzi?

Melon to jeden z tych owoców, które dodaje się do deserów, sałatek owocowych czy wykorzystuje się do przygotowania jadalnych ozdób. Rzadko kiedy pojawia się na naszym stole, a szkoda, bowiem ten niepozorny owoc wykazuje działanie detoksykujące i nie tylko.

Ananas to wyjątkowy owoc tropikalny, który jest uwielbiany przez wiele osób. Wyróżnia się wyjątkowym, słodkim i zarazem cierpkim smakiem, a do tego, dostarcza wielu cennych składników odżywczych, które mają znaczący wpływ na zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Warto włączyć go do swojej codziennej diety.

Boczniaki to niezbyt doceniane przez nas grzyby. Kiedy jesteśmy na zakupach, zazwyczaj je pomijamy i do koszyka wkładamy coś innego. Popełniamy ogromny błąd. Ten składnik poprawi stan naszego zdrowia i powinniśmy jeść go codziennie. O boczniakach film nagrał dr Marek Skoczylas.

Słodki, przełamany delikatną kwasowością, pełen witamin i antyoksydantów. Wspiera prawidłowe działanie układu odpornościowego, a do tego odżywia skórę od wewnątrz. Poznaj zalety soku winogronowego.