Chroni serce i wzmacnia wzrok. W smaku przypomina truskawki

Gujawa, znana również jako gruszla, guawa lub psydia, to owoc bardzo popularny na Karaibach, w Ameryce Środkowej i Południowej – tam znajduje się najwięcej upraw i najwięcej inspiracji na pyszne napoje, desery oraz przetwory z tych pysznych owoców. Rosną one na drzewkach, tak jak jabłka czy śliwki, a kształtem przypomina małe gruszki. Pod skórką ukryty jest jasny lub czerwony miąższ, który w smaku przypomina truskawki.

Owoc z rodziny mirtowatych od wieków jest wykorzystywany w krajach tropikalnych nie tylko w kuchni, ale także w medycynie naturalnej. Gujawa jest pełna witaminy C – może dostarczyć jej nawet 5 razy więcej niż pomarańcza. A w sezonie na przeziębienia i infekcje nie ma nic lepszego, jak porządna dawka uderzeniowa. W słodkim miąższu znajdują się także witaminy A i E, które korzystnie wpływają na wzrok i skórę.

Gujawa pomoże ci również zadbać o serce. Zawiera sporą ilość błonnika i potasu, dzięki czemu pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Niektóre badania sugerują także, że związki obecne w gujawie mogą wspierać prawidłową pracę wątroby i metabolizm tłuszczów, chociaż na udowodnienie tej tezy potrzebne są jeszcze dalsze dowody kliniczne.

Badania naukowe potwierdzają natomiast, że ekstrakt z liści gujawy może sprzyjać obniżaniu poziomu glukozy we krwi, co jest szczególnie istotne dla osób chorujących na cukrzycę.

Owoce gujawy można spożywać na wiele sposobów. Są bardzo smaczne na surowo, na przykład w sałatkach owocowych lub jako dodatek do sałatek z kurczakiem. Soczysty i strukturalny miąższ można także przerobić na koktajl lub smoothie. W kuchni azjatyckiej często łączy się gujawę z ostrymi przyprawami, tworząc pikantne sosy i salsy.

Dzięki wysokiej zawartości pektyn gujawa doskonale nadaje się na galaretki i konfitury – nie potrzeba już dodawać do nich żadnych innych zagęszczaczy. Można ją również przetworzyć na sok lub kompot, który zachwyci gości na rodzinnym obiedzie.

Gujawa zawiera dość twarde pestki, ale jeśli bez problemu trawisz nasiona i pestki innych owoców, to i z nimi sobie poradzisz. W Meksyku blendują owoce razem z pestkami na gęste smoothie, co wzbogaca napój o dodatkowe składniki odżywcze.